Ingredientes:
2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de aceite de oliva
Opcional: hierbas aromáticas de su elección (p. ej., tomillo, romero), especias (p. ej., pimentón, ajo en polvo) o queso
Instrucciones:
Preparación:
Precaliente el horno a 190 °C (375 °F).
Si las pechugas de pollo son muy gruesas, puede cortarlas en forma de mariposa cortándolas horizontalmente casi por completo y luego abrirlas como un libro.

Esto puede ayudar a que se cocinen de manera más uniforme y rápida.
Sazone ambos lados de las pechugas de pollo con sal y pimienta, y las hierbas y especias adicionales que prefiera.
Cocción:
Caliente el aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente, agregue las pechugas de pollo.

Cocine durante 3 a 4 minutos de un lado, hasta que se doren.
Dé vuelta el pollo y luego transfiera la sartén al horno precalentado.
Hornee durante 18 a 20 minutos o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165 °F (74 °C).
Opcional:
En los últimos minutos de cocción, puede agregar un poco de queso sobre las pechugas de pollo y devolverlas al horno para que se derrita el queso.
Reposo:
Después de hornear, deje reposar el pollo durante unos minutos antes de cortarlo.

Esto ayuda a retener los jugos y mantener el pollo húmedo.
Porciones:
Corte las pechugas de pollo en rodajas y sírvalas con la guarnición que prefiera.

La imagen sugiere servir con papas asadas y algunas hierbas espolvoreadas por encima.