¡Perfecto como aperitivo o como alternativa al pan habitual!
INGREDIENTES
Romero
100ml (1/2 taza) de aceite de oliva virgen extra
500g de patatas cocidas
150ml (1/2 taza) de leche
4g (1 cucharadita) de azúcar
7g (1 1/2 cucharadita) de levadura seca
630g (5 tazas) de
harina sal gruesa
MÉTODO
En un tazón pequeño agregue el romero, el aceite de oliva y mezcle.
En un bol con las patatas cocidas añade la leche, el azúcar, la levadura seca y cuela el aceite previamente preparado con romero. Mezclar con la batidora de mano hasta que esté bien combinado.
Agrega la sal y agrega poco a poco la harina hasta crear la masa. Engrase las manos y presione la masa con las manos desde arriba. Cubrir la masa con film transparente y dejar reposar durante 2 horas o hasta que doble su tamaño.
Engrasar la superficie con aceite y acercarle la masa. Divide la masa en 8 partes iguales y crea los bollos.
Transfiera los bollos a la bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y engrase con aceite. Déjalas reposar durante 15 minutos.
Con las manos engrasadas presiona cada bollo con los dedos hasta que se estire. Añade el romero y el aceite por encima y la sal gruesa.