Ingredientes:
½ cabeza de repollo verde, en rodajas finas (unos 500 gramos)
2 patatas grandes, peladas y cortadas en cubitos
1 cebolla, picada
Sal
Pimienta negra
2-3 cucharadas de aceite de oliva
¼ taza de agua o caldo de verduras
Perejil fresco, picado (para decorar)
Pan rallado (opcional, para decorar)
Instrucciones:
Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit (190 grados Celsius).
Saltee el repollo y las cebollas: En una sartén grande o en una olla holandesa, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue las cebollas picadas y cocine durante 3-5 minutos, o hasta que se ablanden.

Agregue el repollo en rodajas y cocine durante 5-7 minutos más, o hasta que el repollo se ablande un poco. Sazone con sal y pimienta negra a gusto.
Coloque la mezcla de repollo y las patatas en capas en una fuente para horno: En una fuente para horno, esparza la mitad de la mezcla de repollo cocido.

Cubra con las patatas cortadas en cubitos. Sazone con sal y pimienta negra a gusto. Coloca la mezcla de repollo restante sobre las papas.
Vierte el agua o el caldo: Vierte el agua o el caldo de verduras sobre la mezcla de repollo y papas.
Opcional: Cubre con pan rallado: Si deseas una cobertura crujiente, espolvorea la parte superior de la cazuela con pan rallado.

Hornea: Hornea la cazuela en el horno precalentado durante 45 a 50 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y el líquido se haya absorbido.
Sirve: Decora con perejil fresco picado y sirve caliente.

Consejos:
Puedes agregar otras verduras a este plato, como zanahorias, apio picado o pimientos morrones picados.
Si no tienes perejil fresco, puedes sustituirlo por perejil seco.
Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Vuelve a calentar en el horno o microondas hasta que se calienten por completo.