Ingredientes:
1 cucharadita de azúcar
1 taza (200 ml) de agua tibia
10 gramos de levadura seca
4 tazas de harina (200 ml cada una)
1 cucharadita de sal
1 yema de huevo
1 cucharada de harina
20 ml de agua fría
50 ml de agua hirviendo
Semillas de sésamo (blancas y negras)
Instrucciones:
Activar la levadura:
En un bol, mezclar 1 cucharadita de azúcar con 1 taza (200 ml) de agua tibia.
Añadir 10 gramos de levadura seca y mezclar bien.
Añadir 1 taza de harina (200 ml) y mezclar bien de nuevo.
Cubrir el bol y dejar reposar durante 15-20 minutos hasta que haga burbujas.
Preparar la masa:
Añadir otra taza (200 ml) de agua tibia al bol y mezclar bien.
Añadir gradualmente 3 tazas más de harina y 1 cucharadita de sal, mezclando bien después de cada adición.
Este método asegura una masa suave y homogénea sin amasar sobre la mesa.
Cubre la masa y déjala reposar en un lugar cálido hasta que haya duplicado su tamaño (aproximadamente 90 minutos).
Forma la masa:
Espolvorea un poco de harina sobre la mesa y coloca la masa sobre ella.

Enrolla suavemente la masa como se muestra en las imágenes.
Forma una bola y luego divide la masa en dos partes iguales.
Dale a cada parte la forma de pan que desees y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Cubre y deja reposar la masa en un lugar cálido durante otros 25-30 minutos.

Prepara el glaseado:
En un tazón pequeño, mezcla 1 cucharada de harina con 20 ml de agua fría.
Revuelve bien, luego agrega 50 ml de agua hirviendo y mezcla.

Agrega 1 yema de huevo y mezcla bien.
Hornea el pan:
Precalienta el horno a 250 °C (482 °F).
Pincela la masa con la mezcla de yema de huevo, haz patrones en el pan y pincela nuevamente con la mezcla de yema de huevo. Espolvoree el pan con semillas de sésamo blanco y negro.

Coloque una taza de agua hirviendo en la bandeja inferior del horno.
Hornee durante 15 minutos hasta que esté dorado y bien cocido.