Ingredientes y preparación:
2,5 kg de tomates
1 kg de pepinos
Remojar en agua fría durante 3 horas.
Sé que
700 gramos de pimientos
700 gramos de cebolla
40 gramos de ajo
Ingredientes y preparación:
2,5 kg de tomates
1 kg de pepinos (Remojar en agua fría durante 3 horas, luego secar)
700 gramos de pimientos morrones
700 gramos de cebollas
40 gramos de ajo
30 gramos de eneldo
30 gramos de perejil
2 cucharadas de sal
150 ml de aceite de girasol inodoro
Mezclar bien
30-40 g de albahaca (Remover y dejar reposar durante 1 hora, volver a remover después de 30 minutos)
Enlatado:
Frascos limpios, yo uso frascos de 1,5 litros
Distribuir la ensalada en los frascos, obteniendo aproximadamente 4,5 litros de ensalada
Vierte el jugo restante sobre la ensalada en los frascos.

Si el jugo no cubre completamente la ensalada, no te preocupes.
Presiona ligeramente las verduras hacia abajo.

Durante la esterilización, saldrá más jugo.
Para un frasco de ensalada de 1,5 litros, agrega 1 ½ cucharadita de azúcar y 1 ½ cucharadita de vinagre al 9 %.
Cierra bien los frascos con tapas esterilizadas.
Coloca un paño en el fondo de una olla.

Llénala con agua fría, ponla a hervir, luego reduce un poco la temperatura y esteriliza durante 45 minutos. Para frascos de 1 litro, el tiempo de esterilización es de 35 minutos.
Después de la esterilización, cúbrela con un paño y déjala enfriar.

Guárdala en un lugar oscuro y fresco hasta por 1 año.