Ingredientes
Para el relleno:
Salchicha: 50 g, finamente picada
Tomate: 1 mediano, cortado en cubitos
Queso: 50 g, rallado (el queso de su elección)
Pimiento morrón: 1/2 pieza, cortado en cubitos
Cebolletas: Algunos tallos, picados
Para la masa:
Huevos: 2 grandes
Yogur o crema agria: 3 cucharadas
Harina: 4 cucharadas
Polvo de hornear: Una pizca
Sal: 1/4 cucharadita
Albahaca seca u orégano: 1 cucharadita
Ajo en polvo: 1/2 cucharadita
Instrucciones
Comience preparando los ingredientes: corte en cubitos el tomate y el pimiento morrón, pique la salchicha y las cebollas verdes y desmenuce el queso.

En un bol, mezcle los huevos, el yogur (o la crema agria), la harina, el polvo de hornear, la sal, la albahaca seca (u orégano) y el ajo en polvo hasta que estén bien combinados para formar una masa.

Mezcla la salchicha picada, el tomate cortado en cubitos, el queso rallado, el pimiento morrón cortado en cubitos y las cebollas verdes picadas con la masa, mezclando hasta que todo esté distribuido de manera uniforme.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio.

Una vez caliente, vierte la mezcla para tarta, esparciéndola uniformemente por toda la sartén.
Cubre con una tapa y deja cocinar durante unos 10 minutos, o hasta que la parte inferior esté dorada y la parte superior comience a cuajar.
Da vuelta la tarta con cuidado para cocinar el otro lado durante otros 10 minutos, o hasta que esté completamente cocida y dorada.

Una vez cocida, transfiere la tarta a un plato, córtala en rodajas y sírvela caliente.
¡Disfruta de tu sabrosa y nutritiva tarta para el desayuno!