Tiempo total: 30 minutos

Dificultad: Baja

Sirve: 10 personas

Ingredientes
PARA LOS CHURROS
AGUA
1 taza
MANTEQUILLA, CORTADA EN CUBITOS
1/4 taza
AZÚCAR GRANULADA
1 cucharada
SAL
1/4 cucharadita
HARINA PARA TODO USO
1 taza
HUEVO GRANDE
1
EXTRACTO PURO DE VAINILLA
1/2 cucharadita
CUALQUIER ACEITE VEGETAL, PARA FREÍR.
PARA EL REVESTIMIENTO
AZÚCAR GRANULADA
1/2 taza
CANELA MOLIDA
3/4 cucharadita

Dulces , crujientes y difíciles de tomar solo uno, los churros son un snack de increíble sabor que también se puede tomar en el desayuno. Es una receta clásica española famosa en todo el mundo. Los churros tienen una forma alargada y  cilíndrica , que se da gracias a que la masa se introduce en una churrera, una especie de jeringa de repostería, y luego se exprime y se fríe directamente en una sartén grande con aceite hirviendo.

En la  versión española generalmente están cubiertos de azúcar, mientras que en México los churros se espolvorean con una generosa capa de azúcar con canela , ¡como lo hacemos nosotros! Los churros caseros se elaboran creando una masa y colocándola en aceite caliente.

Por lo general, los churros se sirven con salsa de chocolate , pero a muchas personas les encanta mojar los churros en dulce de leche, un rico caramelo para untar que también se encuentra en muchos países latinoamericanos.

¿Qué son los churros?
Los churros son un increíble bocadillo dulce de masa frita que es popular en España, Portugal y México como comida callejera, pero que también se disfruta en todo el mundo. De sabor similar a los donuts de canela, los churros generalmente se disfrutan como refrigerio o como parte del desayuno, y generalmente se sirven con chocolate caliente o una taza de café.

Tradicionalmente se elaboran con agua, mantequilla, huevo, azúcar, harina y extracto de vainilla. A continuación se fríen los churros y finalmente se enrolla la masa en azúcar o azúcar con canela.

No hay información cierta sobre el origen de los churros, pero probablemente fueron cocinados por primera vez por los pastores nómadas que residían en las tierras altas de la Península Ibérica y que no siempre tenían la oportunidad de ir a la ciudad a comprar pan, y así inventaron los churros.

Cómo servir churros fritos
Los churros saben mejor cuando se sirven frescos y calientes. Sírvelos con una salsa para mojar. El chocolate es popular, pero el dulce de leche también es increíble. También puedes mojarlos en una taza de café dulce o chocolate caliente .

Consejos para hacer churros caseros fáciles
Nivela las medidas de harina para asegurarte de que tus churros tengan la textura perfecta.

Si prefieres churros con más huevo , puedes agregar hasta 3 huevos a tu masa.

Deja reposar la masa unos minutos antes de añadir el huevo. Si agregas el huevo demasiado pronto, podría cocinarse en la masa.

Escurre los churros sobre una toalla de papel antes de pasarlos por el azúcar y la canela. Se pegará mejor y cubrirá los churros de manera más uniforme.

La mejor forma de hacer churros es utilizando una manga pastelera con un accesorio de boquilla en forma de estrella. Si no tienes una manga pastelera, puedes usar una bolsa para congelador a la que le hayan cortado una esquina.

Para unos churros más saludables, puedes utilizar una freidora de aire . Fríelos a 375˚F durante 10 a 12 minutos.

¿Puedes hornear churros?
Si quieres hacer churros horneados y más ligeros, simplemente empieza a precalentar el horno a 180°C mientras preparas los churros. Colócalas en un plato forrado con papel de horno y hornéalas durante unos 20 minutos hasta que estén completamente doradas. También puedes servirlos fríos, pero cómelos enseguida ya que es mejor no guardar los churros.

Cómo almacenar churros caseros
Mantenga frescos los churros sobrantes colocándolos en un recipiente hermético forrado con papel pergamino y guardándolos a temperatura ambiente. Disfrútalos en 2 días .

Para recalentar los churros, hornéelos durante 5 a 8 minutos a 400˚F.

Cómo hacer churros

Mezcle el azúcar y la canela en un tazón poco profundo y reserve.

En una sartén profunda, caliente 1 ½ pulgadas de aceite hasta que el termómetro indique 360 ​​°F.

Hierva el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal en una cacerola a fuego medio-alto.

Baje el fuego a medio-bajo y agregue la harina.

Revuelve constantemente hasta que se forme la masa. Vierta la masa en un bol y déjela enfriar un poco.

Agrega el huevo y la vainilla.

Licue con una batidora de mano.

Vierta la masa en una manga pastelera. Vierta la masa directamente en el aceite en segmentos de 5 a 6 pulgadas. Corta la masa con unas tijeras o un cuchillo afilado para formar los churros individuales.

Freír de 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados.

Retirar del aceite y escurrir sobre una toalla de papel.

Enrolla los churros en la mezcla de canela y azúcar. Repita hasta que toda la masa esté frita.

Servir inmediatamente.

Notas
Utilice un aceite con un punto de humo alto. El aceite vegetal o de canola son excelentes opciones.