Ingredientes:
Para la capa de papas:
5-6 papas cortadas en trozos pequeños
1 cucharadita de sal
Agua
Para la capa de carne molida:
1 cebolla picada
Aceite vegetal para freír
500 gramos de carne molida
1 pimiento morrón picado (opcional)
2 cucharaditas de pasta de tomate
50 ml de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de ajo en polvo seco
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de orégano
Pimienta negra al gusto
Cebolletas picadas (opcional)
Para la capa de huevo y queso:
8-10 lonjas de queso
3 huevos
125 ml de leche
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de orégano
150 gramos de queso rallado
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Hierve las papas: Coloca las papas en una olla con agua y 1 cucharadita de sal.

Lleva a hervor, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas. Escurre el agua y reserva las papas. Dorar la carne molida y las cebollas: Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio.

Agregar la cebolla picada y cocinar durante 3 minutos o hasta que se ablande. Agregar la carne molida y cocinar hasta que se dore, desmenuzándola con una cuchara mientras se cocina.
Agregar condimentos a la carne molida: Agregar el pimiento morrón (si se usa), la pasta de tomate, el agua, la sal, el ajo en polvo seco, el pimentón, el orégano y la pimienta negra a la carne molida dorada. Revolver bien y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
Armar la cazuela: En una fuente para horno, esparcir una capa de las papas cocidas.

Cubrir con la mezcla de carne molida cocida.
Batir juntos la capa de huevo y queso: En un tazón mediano, batir juntos los huevos, la leche, la sal, el orégano y el queso rallado.

Verter esta mezcla sobre la capa de carne molida en la fuente para horno.
Cubrir con rodajas de queso: Colocar las rodajas de queso sobre la parte superior de la cazuela. Hornear: Hornear la cazuela en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee y las papas estén bien cocidas.
Dejar enfriar un poco antes de servir.
Consejos:
Puede utilizar cualquier tipo de queso que le guste para las capas de esta receta. El cheddar, la mozzarella o el parmesano funcionan bien.
Si no tiene pimientos morrones frescos, puede utilizar 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento morrón seco en su lugar.
Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalentar en el horno o microondas hasta que se caliente por completo.
No dude en ajustar la cantidad de especias a su gusto.
¡Disfrute de esta deliciosa y fácil receta de cazuela!