Ingredientes:
1 huevo grande, por porción
1-2 cucharadas de vinagre blanco (opcional)
Agua
Instrucciones:
Prepara el huevo. Rompe el huevo en un ramequín o tazón pequeño.
Paso opcional (para obtener claras más claras): si quieres claras más claras, puedes colar el huevo a través de un colador de malla fina colocado sobre otro tazón.

Esto ayudará a eliminar los trozos sueltos de yema y chalaza (el ancla que suspende la yema en la clara).
Pon el agua a hervir a fuego lento. Llena una olla grande con aproximadamente 2-3 pulgadas de agua. Pon el agua a hervir a fuego medio-bajo.

Un hervor lento es cuando el agua burbujea suavemente con solo algunas interrupciones en la superficie.
Agrega vinagre (opcional). Agrega el vinagre al agua hirviendo a fuego lento, si lo usas. El vinagre ayuda a que las claras de huevo se asienten y mantengan su forma. Sin embargo, no es absolutamente necesario y algunas personas prefieren omitir este paso.
Crea un vórtice (opcional). Con una cuchara, revuelve suavemente el agua hirviendo para crear un vórtice en el centro. Esto ayudará a que la clara de huevo envuelva la yema mientras se cocina.
Cocina el huevo.

Desliza con cuidado el huevo del ramequín o tazón al agua hirviendo. Si no creaste un vórtice, no te preocupes, el huevo se cocinará de todos modos. Programa un temporizador de 3 a 4 minutos, según qué tan líquida te guste la yema. Para una yema más blanda, cocina durante 3 minutos. Para una yema más dura, cocina durante 4 minutos.
Retira el huevo. Usa una cuchara con ranuras para retirar suavemente el huevo escalfado del agua.
Escurre y sirve. Seca la parte inferior de la cuchara con una toalla de papel para eliminar el exceso de agua.

Sirve el huevo escalfado inmediatamente sobre tostadas, muffins, ensaladas o tu plato favorito.
Consejos:
Cuanto más fresco esté el huevo, más fácil será escalfarlo.
Usa una olla grande con agua para que el huevo tenga suficiente espacio para cocinarse sin amontonarse.
No sobrecargues la olla escalfando demasiados huevos a la vez.
Si los huevos no quedan perfectamente redondos, ¡no te preocupes! Igualmente tendrán un sabor delicioso.
Puedes escalfar los huevos con antelación. Los huevos escalfados se pueden guardar en un baño de agua helada en el refrigerador hasta por 2 días. Vuelve a calentarlos suavemente en agua hirviendo a fuego lento durante 30 a 60 segundos o hasta que estén bien calientes.