Ingredientes:
Para las albóndigas:
1 kg de carne molida
3 cebollas picadas
200 gramos de pan, remojado en leche durante 10 minutos y exprimido en seco
200 ml de leche
50 gramos de mantequilla derretida
Sal, pimienta y tus condimentos favoritos al gusto
Para el puré de patatas:
900 gramos de patatas peladas y cortadas en cuartos
1/2 taza de leche
50 gramos de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Prepara las albóndigas: En un bol grande, combina la carne molida, las cebollas, el pan remojado, la leche, la mantequilla derretida, la sal, la pimienta y tus condimentos favoritos.

Mezcla bien hasta que todo esté bien combinado.
Forma las albóndigas: Forma bolitas de 1 pulgada con la mezcla.
Precalienta el horno: Precalienta el horno a 190 °C (375 °F).
Hornea las albóndigas: Coloca las albóndigas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Hornea durante 20 a 25 minutos o hasta que estén bien cocidas.
Mientras se hornean las albóndigas, prepara el puré de papas: En una olla grande, pon las papas a hervir en agua con sal. Cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente de 15 a 20 minutos.

Escurre el agua y devuelve las papas a la olla.
Tritura las papas: Con un machacador de papas o una batidora de mano, tritura las papas hasta que queden suaves.

Agrega la leche y la mantequilla y continúa triturando hasta que estén bien combinadas. Sazona con sal y pimienta a gusto.
Sirve: Sirve las albóndigas con el puré de papas en un plato. ¡Disfruta!
Consejos:
Puedes usar cualquier tipo de carne molida que te guste para las albóndigas, como carne molida de cerdo, carne molida de cordero o una combinación de carne molida de res y cerdo.

Si la mezcla parece demasiado húmeda, puedes agregar una o dos cucharadas más de pan rallado.
También puedes agregar otros ingredientes a las albóndigas, como queso rallado, hierbas frescas picadas o un huevo batido.
Para el puré de papas, puedes usar cualquier tipo de leche que te guste, como leche entera, leche de almendras o leche de coco.
Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
¡Espero que esto te sea útil!