📝 INGREDIENTES:
2 calabacines
Sal
1 patata
2 huevos
1 zanahoria
Una ramita de perejil
1 diente de ajo
Pimienta
Pimienta negra
5 cucharadas de harina
120 g de queso
Aceite de oliva
Para la salsa:
2 cucharadas de yogur griego
2 cucharadas de mayonesa
Un puñado de perejil
1 diente de ajo
Sal
Instrucciones paso a paso:
Preparación de las verduras
Rella el calabacín y la patata y exprime el exceso de jugo.

Este paso es crucial para evitar que las hamburguesas queden empapadas.
Pica finamente la zanahoria, el perejil y el ajo.
Preparación de la mezcla de verduras y queso
En un bol grande, combina el calabacín rallado, la patata, la zanahoria picada, el perejil y el ajo.

Sazona con sal, pimentón y pimienta negra.
Añade los huevos y la harina a la mezcla de verduras, asegurándote de que todo esté bien incorporado.
Corta el queso en cubos pequeños o rodajas que se derritan fácilmente.
Calabacín con queso: una alternativa más saludable y sabrosa a la carne
Cocina
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Forma hamburguesas con la mezcla de verduras, colocando un trozo de queso en el centro de cada una.
Cubre con cuidado cada hamburguesa con harina y luego fríelas hasta que estén doradas por ambos lados.

Colócalas sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
La salsa
Mezcla el yogur griego, la mayonesa, el perejil picado, el ajo picado y la sal en un bol pequeño.

Esta salsa aporta un toque refrescante que complementa perfectamente las hamburguesas de calabacín tibias y con queso.