Ingredientes:
1 taza de arroz
1 1/4 tazas de agua
1 cucharada de aceite vegetal
1/2 cebolla picada
1 zanahoria picada
1 diente de ajo picado
1 salchicha picada (opcional)
1/2 taza de champiñones picados
2 huevos batidos
1 cucharada de salsa de soja clara
1 cucharada de salsa de soja oscura
1 cucharadita de salsa de ostras
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/4 cucharadita de sal
Semillas de sésamo negro para decorar (opcional)
Instrucciones:
En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio.

Agrega la cebolla picada y cocina hasta que se ablande, aproximadamente 3 minutos. Agrega las zanahorias picadas y el ajo y cocina por un minuto más.
Agrega la salchicha picada (si la usas) y cocina hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos.

Escurre el exceso de grasa.
Agrega los champiñones picados y cocina por 2 minutos más o hasta que se ablanden.
Vierte los huevos batidos en la sartén y revuélvelos hasta que estén bien cocidos.
Agrega el arroz cocido, el agua, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras, la pimienta negra y la sal a la olla arrocera.

Revuelve para combinar.
Transfiere las verduras cocidas, la salchicha y los huevos de la sartén a la olla arrocera.

Revuelve para combinar todo de manera uniforme.
Cocina según las instrucciones de la olla arrocera.
Sirve adornado con semillas de sésamo negro, si lo deseas.
Consejos:
Puedes ajustar la cantidad de verduras, salchichas y huevos a tu gusto.
Si no tienes una olla arrocera, puedes cocinar el arroz en la estufa según las instrucciones del paquete.
Este plato también se puede hacer con otros tipos de proteínas, como pollo o camarones.
Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.