Ingredientes:
600 gramos de papas
Sal al gusto
100-120 gramos de queso rallado
1 huevo
Sal y pimienta al gusto
Cebolletas picadas (opcional)
4 cucharadas de harina
1/2 cucharadita de levadura en polvo
Instrucciones:
Hierve las papas hasta que estén tiernas.

Escúrrelas y hazlas puré.
Agrega el queso, el huevo, la sal, la pimienta y las cebollas verdes (si las usas) al puré de papas. Mezcla bien.
En un recipiente aparte, bate la harina y el polvo de hornear.
Agrega los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcla hasta que se combinen.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.

Recoge la mezcla de papas con cucharadas y forma las hamburguesas.
Fríe las hamburguesas de papas durante 2-3 minutos por lado o hasta que estén doradas y bien cocidas.
Escurre sobre toallas de papel y sirve caliente.

Consejos:
Puedes usar cualquier tipo de queso que te guste. El cheddar, la mozzarella o el parmesano funcionan bien. Si la mezcla está demasiado húmeda, puedes agregar un poco más de harina.
También puedes hornear las hamburguesas de papa en lugar de freírlas.

Precalienta el horno a 200 grados C (400 grados F) y hornea durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén doradas y bien cocidas.
Sirve con crema agria, kétchup o tu salsa favorita para untar.
¡Espero que disfrutes de esta receta!