Pan Focaccia Sencillo
Ingredientes:
Masa:
100 ml de leche tibia (a unos 41 °C o 105 °F)
100 ml de agua tibia (a unos 41 °C o 105 °F)
1 cucharadita de levadura seca activa
1 cucharadita de azúcar
2 cucharadas de aceite de semillas de girasol
350 g de harina común
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de mantequilla derretida
Cobertura:
50 g de mantequilla blanda
2 cucharadas de perejil fresco picado
2 dientes de ajo picados
Sal al gusto
Queso mozzarella rallado (opcional)
Instrucciones:
En un bol grande, bate la leche tibia, el agua tibia, la levadura y el azúcar.

Deja reposar la mezcla durante 5 minutos o hasta que la levadura esté espumosa.
Añade el aceite de oliva, la harina y la sal a la mezcla de levadura y revuelve hasta que se forme una masa grumosa.
Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amásala durante 5 a 7 minutos o hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un recipiente engrasado, cúbrela con film transparente y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Precalienta el horno a 200 grados Celsius (400 grados Fahrenheit).

Engrasa una bandeja para hornear.
Golpea la masa y transfiérela a la bandeja para hornear preparada. Estírala con las yemas de los dedos para formar un rectángulo de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Haz hoyuelos en la masa por todos lados con las yemas de los dedos.
En un recipiente pequeño, combina la mantequilla ablandada, el perejil y el ajo.

Distribuye la mezcla de hierbas de manera uniforme sobre la parte superior de la masa.
(Opcional) Espolvorea la parte superior de la focaccia con queso mozzarella rallado.
Hornea durante 20 a 25 minutos o hasta que la focaccia esté dorada y bien cocida.
Deja que la focaccia se enfríe un poco antes de cortarla y servirla.
Consejos:
Si no tienes levadura seca activa, puedes usar levadura instantánea. La levadura instantánea se puede agregar directamente a los ingredientes secos sin necesidad de activarla primero.
Puedes usar cualquier tipo de aceite de oliva que te guste.

El aceite de oliva virgen extra aportará más sabor.
Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina, una cucharada a la vez, hasta que sea fácil de manipular.
Asegúrate de precalentar el horno antes de darle forma a la masa. Esto ayudará a que la focaccia suba correctamente.
Deja que la focaccia se enfríe un poco antes de cortarla. Esto ayudará a evitar que el queso se despegue del pan.
La focaccia se disfruta mejor fresca, pero también se puede guardar a temperatura ambiente hasta 2 días.