Ingredientes:
1,5 cucharadita de café instantáneo
6 cl de agua caliente
80 g de chocolate sin azúcar
80 g de dátiles
100 g de avena
3 plátanos
115 g de avellanas
Preparación
¿Cómo hacer Bizcocho de chocolate, café y plátano?
Comienza remojando los dátiles en un bol con agua hirviendo durante unos quince minutos.
Esto ayudará a ablandarlos para que sea más fácil batirlos.
Mientras los dátiles están en remojo, tuesta ligeramente los copos de avena en una sartén antiadherente sin grasa. Una vez que estén dorados, transfiérelos a un bol.
Tuesta 90 g de avellanas y añádelas a la harina de avena. Esto le dará a tu bizcocho un delicioso sabor a nuez y una textura crujiente.
Una vez que los dátiles se hayan ablandado, deshuesalos y añádelos a la mezcla de avena y avellanas.
Disolver media cucharadita de café soluble en 2 cl de agua caliente.
Esta infusión de café le dará a tu pastel un rico sabor a café.
Añade la mezcla de café a la mezcla de avena, avellanas y dátiles preparada.
Colocar un marco de repostería sobre una tabla de cortar y verter la mezcla sobre él. Usar una espátula para distribuir uniformemente y nivelar la mezcla, luego refrigerar durante aproximadamente veinte minutos para que se endurezca.
Mientras el pastel se enfría, es hora de trabajar en la crema de chocolate. Comenzamos cortando el chocolate sin azúcar en trozos pequeños y derritiéndolo al baño maría o en el microondas.
Pela un plátano, córtalo en trozos y colócalo en una licuadora.
Agrega el café restante y mezcla hasta obtener una mezcla suave de plátano y café.
Pica las avellanas restantes en trozos grandes y añádelas a la mezcla de plátano y café. Revuelve con una espátula para combinar.
Pela los plátanos restantes y córtalos a lo largo. Colócalos en la parte inferior del marco de repostería para crear una base de plátano para tu pastel.
Ahora, agrega la mezcla de plátano y avellanas sobre las rodajas de plátano, creando una deliciosa capa de sabores y texturas.
Finalmente, vierte la crema de chocolate derretida sobre la capa de plátano y avellanas, creando una cobertura rica y deliciosa.
Refrigera todo el pastel durante aproximadamente 2 horas para permitir que se asiente y se endurezca.
Una vez que tu pastel de chocolate, café y plátano se haya asentado, estará listo para servir. Córtalo en rodajas y saborea la deliciosa combinación de chocolate, café, plátano y avellanas sin la culpa del azúcar agregado.