Ingredientes:
500 ml de leche entera
100 g de azúcar granulado
5 cucharadas de café instantáneo en polvo
3 cucharadas de maicena
50 ml de agua
Instrucciones:
Prepara la mezcla de café:
En un bol pequeño, disuelve el café instantáneo en 50 ml de agua, asegurándote de que no queden grumos.

Esta mezcla concentrada de café le dará a nuestra mousse su sabor distintivo.
Mezcla la maicena y el azúcar:
En otro bol, mezcla la maicena y el azúcar.

Esta mezcla ayudará a espesar nuestra mousse, dándole esa consistencia perfecta.
Calienta la leche:
Vierte la leche en una cacerola mediana y caliéntala a fuego medio. La leche debe estar tibia pero no hirviendo.
Combina los ingredientes:
Una vez que la leche esté tibia, agrega la mezcla de café a la cacerola, revolviendo bien para combinar.

Luego, agrega lentamente la mezcla de maicena y azúcar, revolviendo continuamente para evitar que se formen grumos.
Espesar la mousse:
Continuar cocinando la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que comience a espesarse. Este proceso debería tomar alrededor de 5 a 7 minutos.

Cuando la mezcla cubra el dorso de una cuchara, estará lista.
Dejar enfriar y listo:
Retirar la cacerola del fuego y dejar que la mezcla se enfríe un poco. Luego, verter la mousse en platos individuales para servir o en un tazón grande. Cubrir con film transparente, asegurándose de que el film toque la superficie de la mousse para evitar que se forme una costra.
Refrigerar:
Enfriar la mousse en el refrigerador durante al menos 4 horas, o hasta que esté completamente lista. Para obtener mejores resultados, se recomienda dejarla toda la noche.
Servir:
Una vez que esté lista, la mousse de café estará lista para servir. Puede decorarla con una pizca de cacao en polvo, virutas de chocolate o crema batida para darle un toque extra.