Ingredientes
500 gramos de hígado de pollo
70 ml de leche
3 huevos
Grasa vegetal (como aceite de oliva o aceite de aguacate)
3 dientes de ajo picados
1 zanahoria picada
1 cebolla picada
Perejil picado
6 cucharadas de avena en hojuelas
Sal
Pimienta negra
Pimentón
30 gramos de queso rallado
250 gramos de yogur
Eneldo
Jugo de limón (de ½ limón)
Instrucciones
Remoje los hígados de pollo en leche durante 20 minutos.
Escurra los hígados y séquelos con toallas de papel.
En una sartén grande, caliente la grasa vegetal a fuego medio.
Agregue los hígados de pollo y cocine durante 5 a 7 minutos, o hasta que se doren por todos lados.

Agregue el ajo, la zanahoria y la cebolla a la sartén y cocine durante 5 minutos más, o hasta que las verduras se ablanden.
Condimente con sal, pimienta negra y pimentón a gusto.
En un recipiente aparte, bata los huevos.
Vierta la mezcla de huevos en la sartén con los hígados de pollo y las verduras.

Cocine durante 3 a 5 minutos más o hasta que los huevos estén listos.
Agregue el perejil picado.
Precaliente el horno a 200 grados Celsius (400 grados Fahrenheit).
En una fuente para horno, combine la mezcla de hígado de pollo cocido, avena arrollada y queso rallado.
Hornee durante 20 minutos.
Mientras se hornean los hígados de pollo, prepare la salsa.

En un tazón pequeño, combine el yogur, el eneldo y el jugo de limón.
Sirva los hígados de pollo asados ​​con la salsa de yogur a un lado.
Consejos
Puede usar cualquier tipo de leche para esta receta, como leche de vaca, leche de almendras o leche de coco.
Si no tiene avena arrollada, puede usar pan rallado en su lugar.

También puede agregar otras verduras a esta receta, como hongos, pimientos o apio.
Asegúrese de cocinar los hígados de pollo por completo para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos. Déjame saber si tienes alguna otra pregunta.