Preparación: 10 min
Cocción: 10 min

Dificultad: Fácil

Sirve: 4

Ingredientes
PECHUGA DE POLLO EN RODAJAS
500 gramos
NARANJA ORGÁNICA
1
VINO BLANCO
80 ml
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
qb
SAL
qb
TOMILLO FRESCO
qb
HARINA
qb
TAMBIÉN NECESITAS
NARANJA ORGÁNICA
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La pechuga de pollo a la naranja es un segundo plato ligero con notas cítricas, ideal para llevar a la mesa en cualquier almuerzo o cena familiar con puré de papas suave  u otra guarnición de temporada.

En nuestra receta, las chuletas de pollo enharinadas se doran en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, luego se mezclan con vino blanco y finalmente se cuecen con jugo de naranja: para un resultado cremoso y sabroso, realmente irresistible.

Aquí, para darle aún más sabor, completamos el plato con una ramita de tomillo y la ralladura de una naranja, preferiblemente orgánica y no tratada químicamente.

Si lo deseas, puedes diluir el líquido de cocción con una cucharada rasa de harina , para obtener una salsa aterciopelada en la que mojar las rebanadas de pan casero para el inevitable repaso final o, para darle un toque de sabor, puedes añadir una pizca de pimienta recién molida.

Como alternativa, se puede optar por pechuga de pavo, lomo de cerdo o chuletas de ternera , mientras que los menos cuidadosos con su peso pueden cocinar la carne con una nuez de mantequilla derretida.

A la hora de comprar, escoja pollo criado al aire libre sin el uso de antibióticos y pida al carnicero que corte la pechuga en rodajas iguales, para asegurar un dorado uniforme.

Descubre cómo preparar pechuga de pollo a la naranja siguiendo el procedimiento y consejos paso a paso.

Si te gustó esta receta, prueba también el pollo al limón y el pollo piccata .

Cómo hacer pechuga de pollo a la naranja

Paso 1
Primero, cubra las pechugas de pollo con harina.
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Paso 2
Calentamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente, disponemos las vieiras enharinadas.
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y dejarlas dorar por ambos lados.

Paso 3
Luego mezclar con el vino blanco.
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Paso 4
Vierta el jugo de naranja filtrado
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Paso 5
Continuar cocinando a fuego lento durante 6-8 minutos, teniendo cuidado de girar la carne de vez en cuando con ayuda de unas pinzas de cocina.
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Paso 6
Una vez cocido, retirar del fuego, condimentar con sal y aromatizar con tomillo recién picado.
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Paso 7
Transfiera la pechuga de pollo a naranja a una fuente para servir, rocíe la carne con sus jugos de cocción y adorne con ralladura y rodajas de naranja.
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. Llevar a la mesa y servir.

Consejo
En nuestra versión humedecemos la carne con un vino blanco seco pero, para un resultado más aromático, puedes mezclarlo todo con una gota de Grand Marnier o Cointreau : el famoso destilado aromatizado con cáscara de naranja, flores y aceites esenciales.

Si lo deseas, puedes condimentar el plato con tus especias y hierbas aromáticas preferidas , como semillas de cardamomo molidas, salvia, agujas de romero, cúrcuma… O puedes darle un regusto picante a la preparación con un trozo de raíz de jengibre rallada.

Te sugerimos consumir la pechuga de pollo a la naranja muy caliente e inmediatamente. Alternativamente, guárdelo en el refrigerador, en un recipiente hermético, hasta por 1 día .