Preparación: 15 min
Cocción: 15 min

Dificultad: Fácil

Sirve: 4 personas

Las galletas de queso son un aperitivo rápido y sabroso, ideal para servir como un sabroso entrante , para un aperitivo o para picar como tentempié mientras se ve una película.

Para prepararlos, simplemente mezcle la harina, la mantequilla fría, la sal, el queso blando cortado en cubitos, la pasta de tomate y un poco de agua .

Luego la mezcla debe reposar en el refrigerador antes de extenderla y cortar las galletitas con un rodillo de repostería; Luego solo hay que cocinarlos en el horno durante unos diez minutos y ya estarán listos para disfrutar.

A continuación te contamos cómo prepararlos con nuestra Michele de una manera realmente sencilla.

Puedes espolvorear las galletas de queso con semillas de sésamo o comino antes de hornearlas para hacerlas aún más sabrosas.

Prueba también la receta clásica de crackers o las de tomate o de semillas , sabrosas y apetitosas.

Ingredientes
00 HARINA
100 gramos
QUESO EDAM
100 gramos
MANTEQUILLA FRÍA
40 gramos
CONCENTRADO DE TOMATE
10 gramos
SAL
2 gramos
AGUA FRÍA
1 cucharada
Cómo hacer galletas de queso

Colocar en la licuadora la harina 00, la mantequilla fría cortada en trozos, la sal, la pasta de tomate, el queso cortado en cubitos y una cucharada de agua.

. Licue hasta obtener una mezcla húmeda y arenosa.
. Transfiera la masa a una hoja de film transparente y aplánela bien. Ciérralo y déjalo enfriar en el refrigerador por 30 minutos.

Estirarla con un rodillo hasta obtener una masa fina y con ayuda de un rodillo de repostería cortar numerosos cuadritos pequeños.
. Colócalas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y haz un agujero en cada una con un palillo de madera.

. Cocínalos a 180°C durante unos 10-15 minutos y luego déjalos enfriar. Tus galletas ya están listas

Conservación
Puedes conservar las galletas de queso durante 3 o 4 días en una bolsa o lata de alimentos bien cerrada.