Estos bocados de hojaldre salados están repletos de capas de jamón, salami, queso y una salsa picante de mayonesa y kétchup. Son perfectos como aperitivo, tentempié o bocadillo para fiestas, son crujientes por fuera y están repletos de queso y carne por dentro.

Cubiertos con semillas de sésamo para darles un toque crujiente, estos bocados de hojaldre seguro que serán un éxito.

Tiempo de preparación:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo total: 50 minutos

Ingredientes:

Para el relleno:

• 80g de mayonesa
• 30 g de salsa de tomate
• 300 g de queso rallado (el que prefieras: cheddar, gouda, etc.)
• 300 g de jamón cortado en lonchas
• 150 g de salami húngaro, cortado en rodajas
• 1 tomate cortado en rodajas finas
• 200 g de mozzarella cortada en rodajas
• 1 pepino encurtido, cortado en rodajas
• 1 cebolla cortada en rodajas finas
• 10 g de mostaza
• 4 g de pimentón dulce
• 4g de azúcar
• 100 g de mayonesa (para salsa)

Para el hojaldre:

• 500g de masa de hojaldre (2 láminas)
• 1 huevo batido (para pintar)
• 7 g de semillas de sésamo blanco
• 7 g de semillas de sésamo negro
• 100 g de queso extra para decorar

Instrucciones:

1. Preparar la masa de hojaldre:

• Precaliente el horno a 180°C (350°F).
• Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada para asegurarte de que quede suave y lista para el relleno.

2. Prepara el relleno:

• En un tazón pequeño, mezcle 80 g de mayonesa y 30 g de kétchup para hacer una salsa sencilla.
• Reparte la salsa uniformemente sobre las láminas de hojaldre.
• Coloque en capas el queso rallado, el jamón, el salami húngaro, los tomates en rodajas, la mozzarella, los pepinos encurtidos y las cebollas sobre la masa de hojaldre.
• Espolvoree la mostaza, el pimentón dulce y el azúcar sobre la parte superior de los ingredientes en capas.

3. Ensamblar:

• Extiende la segunda hoja de hojaldre y colócala sobre la masa rellena.
• Presione los bordes para sellar el relleno en el interior.
• Pincela la parte superior con huevo batido y espolvorea semillas de sésamo blanco y negro por encima.
• Ralle 100 g de queso extra y espolvoréelo sobre la masa para darle más sabor y textura.

4. Hornear:

• Pasar la masa de hojaldre montada a una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
• Hornee en el horno precalentado a 180°C (350°F) durante 30 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente.

5. Servir:

• Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de cortar en cuadritos del tamaño de un bocado.
• Disfrute de estos bocados de hojaldre tibios con mayonesa o mostaza adicional para mojar.

Sugerencias para servir:

• Sirva con un acompañamiento de pepinillos o salsas para mojar como alioli de ajo o mostaza para darle más sabor.
• Estos bocados combinan perfectamente con una ensalada fresca para una comida ligera.
• Ideal para fiestas, brunch o como refrigerio fácil.

Consejos de cocina:

• Para que quede más crujiente, utilice un tenedor para hacer pequeños agujeros en la masa de hojaldre antes de hornear para liberar el vapor.
• Para evitar que la masa de hojaldre quede empapada, asegúrese de que los rellenos (especialmente los tomates y las cebollas) estén bien escurridos.
• Si prefieres una versión más picante, añade una pizca de hojuelas de chile o salsa picante a la salsa de mayonesa y ketchup.

Beneficios nutricionales:

• Jamón y Salami : Aportan proteínas y sabor.
• Queso : Rico en calcio y proteínas, aportando cremosidad al relleno.
• Tomates : Fuente de vitaminas y antioxidantes.
• Semillas de sésamo : añaden textura y grasas saludables al plato.

Información dietética:

• Sin frutos secos : seguro para personas alérgicas a los frutos secos.
• Opción vegetariana : omite el jamón y el salami y agrega más verduras como espinacas o champiñones.
• Opción sin gluten : utilice masa de hojaldre sin gluten para aquellas personas con sensibilidad al gluten.

Información nutricional (por porción, en base a 12 porciones):

• Calorías : 250 kcal
• Proteína : 12 g
• Carbohidratos : 20g
• Grasa : 15g
• Fibra : 1g
• Azúcar : 3g

Almacenamiento:

• Refrigerador : Guarde los bocados de hojaldre sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
• Recalentar : recalentar en el horno a 180 °C (350 °F) durante 5 a 10 minutos para mantener la textura crujiente.
• Congelador : estos bocaditos de hojaldre se pueden congelar antes o después de hornearlos. Si los congela antes de hornearlos, agregue entre 5 y 10 minutos al tiempo de cocción si los hornea congelados.

Por qué te encantará esta receta:

1. Quesoso y sabroso : la combinación de jamón, salami y quesos crea un relleno rico y satisfactorio.
2. Crujiente y hojaldrado : la masa de hojaldre proporciona el contraste ligero y crujiente perfecto para el abundante relleno.
3. Fácil de hacer : Con masa de hojaldre ya preparada, esta receta se prepara rápidamente y sin esfuerzo.
4. Ideal para entretener : estos bocados son perfectos para servir en fiestas, almuerzos o como un refrigerio divertido.
5. Personalizable : puedes cambiar fácilmente los ingredientes o agregar verduras adicionales según tu gusto.

Conclusión:

Estos bocaditos de hojaldre en capas con jamón, salami y queso son una deliciosa combinación de sabores y texturas.

La masa crujiente y hojaldrada envuelve un relleno rico y sabroso que es perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que los prepares para una fiesta o los disfrutes como refrigerio, estos bocaditos seguramente impresionarán con su deliciosa combinación de ingredientes.