Esta tarta de manzana está repleta de jugoso relleno de manzana y tiene una corteza de mantequilla desmenuzable que se derrite en la boca.

La combinación de manzanas dulces, un toque de acidez y una corteza dorada y crujiente hacen de este el postre otoñal por excelencia . ¡Perfecto para la hora del té, reuniones festivas o un bocadillo familiar acogedor !

Tiempo de preparación

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tiempo de enfriamiento: 2 horas
• Tiempo total: 2 horas 45 minutos
• Raciones: 8 rebanadas

Ingredientes
para la masa:

• Harina: 300 g (2 ½ tazas)
• Azúcar: 100 g (½ taza)
• Polvo de hornear: 1 cucharadita
• Sal: Una pizca
• Mantequilla: 150 g (⅔ taza), ablandada
• Huevos: 2

Para el relleno de manzana:

• Manzanas: 5–6 medianas (Golden Delicious o tu variedad favorita)
• Agua: 50 ml (¼ de taza)
• Mantequilla: 50 g (¼ de taza)
• Sémola (Maná): 2 cucharadas
• Azúcar: 3 cucharadas (ajustar al gusto)

Para cubrir:

• Azúcar en polvo: para espolvorear

Instrucciones

• Preparar la masa
  • En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal .
  • Añade la mantequilla ablandada y frótala con los ingredientes secos con las manos hasta formar migas finas .
  • Batir 2 huevos en un tazón pequeño y luego agregarlos a la mezcla de harina.
  • Amasar suavemente hasta formar una masa arenosa y desmenuzable . No mezclar demasiado.
  • Dividir en dos porciones iguales y enfriar mientras preparamos el relleno.
• Preparar el relleno de manzana
  • Pelar, quitar el corazón y cortar las manzanas en dados .
  • En una cacerola grande , agregue las manzanas, el agua y la mantequilla .
  • Cocine a fuego medio durante 15-20 minutos hasta que las manzanas se ablanden.
  • Incorpore la sémola y el azúcar , mezclando bien.
  • Deje que la mezcla se enfríe completamente antes de ensamblar.
• Montar el pastel
  • Precalentar el horno a 180°C (350°F) .
  • Cubra una fuente para hornear de 25 cm (10 pulgadas) con papel pergamino.
  • Extiende la mitad de la masa desmenuzada de manera uniforme en el fondo y presiónala hacia abajo para formar una base firme con bordes elevados.
  • Añade el relleno de manzana , distribuyéndolo uniformemente.
  • Espolvorea la masa desmenuzada restante sobre las manzanas, dejando pequeños espacios para permitir que escape el vapor.
• Hornear el pastel
  • Hornee a 180°C (350°F) durante 25–30 minutos , o hasta que esté dorado.
  • Deje que el pastel se enfríe durante al menos 2 horas antes de cortarlo.
• Toques finales y servicio
  • Espolvorear con azúcar en polvo antes de servir.
  • Córtalo y disfrútalo con té, café o helado de vainilla .

Sugerencias para servir

• Con crema batida para un capricho extra.
• Calentado con helado de vainilla para un postre reconfortante.
• Rociado con salsa de caramelo para un sabor más rico.
• Combinado con té o café caliente, es un placer perfecto para la tarde.

Consejos de cocina

• Para obtener una cobertura más crujiente, agregue nueces trituradas a la masa desmenuzada.
• Utilice manzanas ácidas como Granny Smith para lograr más contraste en los sabores.
• Deje que el pastel se enfríe completamente antes de cortarlo para ayudar a que el relleno se asiente.
• Prepárelo con anticipación: el pastel se conserva bien en el refrigerador hasta por 5 días .

Beneficios nutricionales

• Las manzanas aportan fibra y vitamina C.
• La mantequilla y los huevos añaden riqueza y textura .
• La sémola absorbe la humedad, dando un relleno más firme.

Por qué te encantará esta receta

• Equilibrio perfecto de sabores dulces y ácidos .
• La corteza de galleta con mantequilla, desmenuzable y se derrite en la boca .
• Fácil de hacer y requiere ingredientes básicos .
• ¡Un favorito de la familia que sabe aún mejor al día siguiente!

Preguntas frecuentes

• ¿Puedo utilizar otro tipo de fruta? ¡Sí! Las peras, los melocotones o las bayas funcionan bien.
• ¿Qué pasa si no tengo sémola? En su lugar, utilizo maicena o harina .
• ¿Puedo congelar esta tarta? ¡Sí! Envuelve las porciones individualmente y congélalas hasta por 2 meses .
• ¿Necesito hornear previamente la masa? No, esta receta se hornea perfectamente sin hornear previamente .
• ¿Puedo preparar esta receta sin gluten? ¡Sí! Utilice una mezcla de harina sin gluten .

Disfruta de esta deliciosa tarta de manzana : ¡sencilla, reconfortante y absolutamente irresistible! 🍏🥧✨