Estas 
empanadas crujientes rellenas de carne son un delicioso y satisfactorio manjar elaborado con una sencilla masa casera y un sabroso relleno de carne.

La combinación de 
sabrosa carne molida, especias aromáticas y corteza dorada y crujiente hace que estas empanadas sean perfectas para 
bocadillos, aperitivos o un plato principal .

Ya sea que las frías o las hornees, ¡te garantizamos que quedarán 
crujientes por fuera y jugosas por dentro !

Tiempo de preparación

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de reposo: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo total: 1 hora 5 minutos
• Raciones: 8 empanadas

Ingredientes

Para la masa:

• Harina común: 400g (3 ¼ tazas)
• Sal: ½ cucharadita
• Agua: 220 ml (¾ taza + 2 cucharadas)

Para el relleno:

• Carne molida: 300 g (10,5 oz)
• Ajo: 1 diente, picado
• Cebolletas: 100 g (aproximadamente 1 manojo), finamente picadas
• Sal: ½ cucharadita
• Comino: ½ cucharadita
• Salsa de soja ligera: 1 cucharada
• Salsa de ostras: 1 cucharada
• Pimienta negra molida: al gusto
• Almidón de maíz: 1 cucharadita
• Aceite de oliva : para freír

Instrucciones

• Preparar la masa:
  • En un tazón grande, mezcle la harina y la sal .
  • Añade agua poco a poco , revolviendo hasta que se forme una masa rugosa.
  • Amasar durante 10 minutos hasta que quede suave y elástica.
  • Cubrir con una toalla y dejar reposar durante 30 minutos .
• Preparar el relleno:
  • En un tazón, combine la carne molida, el ajo picado y las cebollas verdes picadas .
  • Agregue sal, comino, pimienta negra, salsa de soja y salsa de ostras .
  • Espolvoree la maicena y mezcle bien hasta que se combinen uniformemente.
• Armar las tartas:
  • Divida la masa en 8 porciones iguales .
  • Enrolle cada porción hasta formar un círculo fino (de unos 12 cm de diámetro).
  • Coloque 1 o 2 cucharadas de relleno en el centro de cada círculo.
  • Dobla la masa sobre el relleno y sella bien los bordes .
• Cocinar las tartas:
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio .
  • Coloque las tartas en la sartén y cocínelas durante 3 a 4 minutos por lado , o hasta que estén doradas y crujientes.
  • Escurrir sobre toallas de papel y servir caliente.

Sugerencias para servir

• Sirva con un acompañamiento de salsa de soja, salsa de yogur con ajo o salsa de chile dulce .
• Combínalo con un plato de sopa o una ensalada verde fresca para una comida equilibrada.
• Disfrútelo con una taza de té caliente o una refrescante limonada .
• Agregue una pizca de semillas de sésamo o cilantro picado para darle más sabor.

Consejos de cocina

• Deje reposar la masa adecuadamente para obtener una textura más suave y flexible.
• Asegúrese de que los bordes estén bien sellados para evitar fugas del relleno.
• Para que quede más crujiente, fríelo en una sartén con un poco más de aceite.
• Para hornear en lugar de freír, pincele las tartas con huevo batido y hornéelas a 200 °C (400 °F) durante 20 minutos .

Beneficios nutricionales

• El relleno rico en proteínas te mantiene saciado por más tiempo.
• Las cebollas verdes y el ajo aportan antioxidantes y beneficios que estimulan el sistema inmunológico.
• La salsa de soja y la salsa de ostras añaden sabor umami sin exceso de grasa.

Por qué te encantará esta receta

• Corteza crujiente y dorada con un relleno jugoso y sabroso .
• Ingredientes sencillos y económicos .
• Relleno personalizable: cambie la carne por pollo, tofu o verduras .
• Perfecto para preparar comidas: guárdelo y recaliente fácilmente .

Preguntas frecuentes

• ¿Puedo congelar estas tartas? ¡Sí! Congélalas antes de cocinarlas y fríelas u hornéalas congeladas.
• ¿Qué pasa si no tengo salsa de ostras? Sustitúyala por salsa de soja o salsa hoisin adicional.
• ¿Puedo hacer esta receta vegetariana? ¡Sí! En lugar de carne, use hongos, tofu o lentejas.
• ¿Cómo conservo las sobras? Guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días .
• ¿Puedo hornearlas en lugar de freírlas? ¡Sí! Hornéalas a 200 °C (400 °F) durante 20 minutos hasta que queden crujientes.

Conclusión
Estas tartas crujientes rellenas de carne son una opción de comida fácil, deliciosa y satisfactoria que puedes disfrutar en cualquier momento del día.

Con su corteza dorada y su relleno jugoso y bien condimentado , seguro que se convertirán en las favoritas de la familia. Ya sea que las frías o las hornees, las sirvas con salsas o ensaladas, estas tartas son perfectas para cualquier ocasión .

¡Prueba esta receta hoy y disfruta de un bocadillo casero que es a la vez crujiente y sabroso ! 🥟🔥