Este gratinado abundante y delicioso combina un puré de papas cremoso con un sabroso relleno de carne, todo cubierto con queso derretido.

Es una comida reconfortante perfecta para cualquier ocasión.

Ingredientes:

Para el puré de patatas:

• 1,5 kg de patatas peladas y cortadas en cubitos
• Sal al gusto
• 1 taza de leche
• 3 cucharadas de mantequilla

Para el relleno de patatas:

• Aceite de oliva
• 1 cebolla cortada en cubitos
• 2 cucharadas de ajo picado
• 1 kg de carne molida
• Perejil fresco , picado
• Cebolletas picadas
• Queso mozzarella rallado

Instrucciones:

1. Preparar el puré de patatas:
   • Coloque las papas cortadas en cubitos en una cacerola grande llena de agua. Agregue sal al gusto.
   • Poner a hervir y cocinar hasta que las patatas estén tiernas.
   • Escurre las patatas y devuélvelas a la sartén.
   • Añade leche y mantequilla a las patatas cocidas. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Ajusta la sal a gusto.
2. Preparar el relleno de patatas:
   • Calienta unas cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
   • Añade la cebolla picada y el ajo picado. Saltea hasta que la cebolla se vuelva transparente.
   • Añade la carne molida a la sartén. Cocina durante unos 10 minutos, cortando la carne en trozos pequeños mientras se cocina.
   • Una vez que la carne esté completamente cocida, agregue el perejil fresco picado y las cebolletas. Retire del fuego.
3. Montar el gratinado:
   • Precaliente el horno a 200°C (392°F).
   • En una fuente de vidrio para horno, extienda una capa del puré de papas.
   • Espolvoree una capa generosa de mozzarella rallada sobre el puré de patatas.
   • Distribuya uniformemente la mezcla de carne molida cocida sobre el queso.
   • Añade otra capa de puré de papas sobre la carne.
   • Cubrir con otra capa de queso mozzarella rallado.
4. Hornear el gratinado:
   • Coloque la fuente para hornear en el horno y hornee durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
5. Servicio:
   • Deje que el gratinado se enfríe un poco antes de servir para permitir que las capas se asienten, lo que hará que sea más fácil cortarlo y servirlo.

Sugerencias para servir:

• Sirva este gratinado con una ensalada verde fresca o verduras al vapor.
• Combínalo con una copa de vino tinto para una comida completa.

Consejos de cocina:

• Asegúrese de que las patatas estén completamente cocidas antes de hacerlas puré para lograr una textura suave.
• Para darle más sabor, mezcle un poco de queso parmesano rallado con la mozzarella.

Beneficios nutricionales:

• Las patatas son una buena fuente de vitaminas C y B6, potasio y fibra.
• La carne molida aporta proteínas, hierro y vitaminas y minerales esenciales.

Información dietética:

• Esta receta contiene lácteos.
• Para una versión sin lactosa, utilice alternativas de leche y queso sin lactosa.

Almacenamiento:

• Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
• Recalentar en el horno o microondas antes de servir.

Por qué te encantará esta receta:

• Es un plato reconfortante y satisfactorio, perfecto para las cenas familiares.
• La combinación de puré de papas cremoso, sabrosa carne de res y queso derretido es irresistible.
• La receta es fácil de hacer y se puede preparar con antelación.

Conclusión:

El gratinado de carne de res con queso y puré de papas es un plato delicioso y reconfortante, perfecto para cualquier ocasión. Con sus ricos sabores y su textura satisfactoria, seguro que se convertirá en uno de los favoritos de su familia. ¡Disfrute de esta deliciosa receta con su familia y amigos! ¡Buen provecho!