Ingredientes:
2 huevos
1/4 taza (35 g) de stevia en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
4,2 oz (120 g) de chocolate sin azúcar (aproximadamente 3/4 taza picado)
2,8 oz (80 g) de mantequilla (aproximadamente 1/3 de taza)
1/3 taza (35 g) de harina de coco
1/2 cucharadita de polvo para hornear
Instrucciones:
Precaliente el horno a 180 °C (360 °F) y cubra una fuente para hornear pequeña con papel pergamino.
Derretir el chocolate sin azúcar y la mantequilla juntos en un recipiente resistente al calor sobre agua hirviendo a fuego lento (baño María) o en el microondas en ráfagas cortas, revolviendo hasta que quede suave.
En un recipiente aparte, bata los huevos, el polvo de stevia y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Añade lentamente la mezcla de chocolate derretido a la mezcla de huevo, revolviendo continuamente.
En otro recipiente, mezcle la harina de coco y el polvo para hornear.
Incorpore los ingredientes secos a los húmedos hasta que la masa esté bien combinada y suave.
Vierta la masa en el molde para hornear preparado y alise la parte superior.
Hornee durante unos 15 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Deja que los brownies se enfríen antes de cortarlos en cuadritos. ¡Disfrútalos!
Sugerencias para servir:
Cubrir con crema batida y una pizca de virutas de chocolate sin azúcar.
Sirva con una bola de helado de vainilla bajo en carbohidratos.
Combínalo con bayas frescas como frambuesas o fresas.
Rocíe con salsa de caramelo o chocolate sin azúcar.
Disfrútelo con una taza de café o té caliente para un capricho por la tarde.
Consejos de cocina:
Asegúrese de que la mezcla de mantequilla y chocolate esté completamente derretida y suave para evitar grumos en la masa.
No los hornee demasiado; revise los brownies unos minutos antes para asegurarse de que permanezcan húmedos.
Tamice la harina de coco antes de agregarla para evitar grumos.
Utilice huevos a temperatura ambiente para garantizar una mezcla uniforme y una masa más suave.
Deje que los brownies se enfríen completamente antes de cortarlos para evitar que se desmoronen.
Beneficios nutricionales:
Bajo en carbohidratos: la harina de coco es baja en carbohidratos, lo que la hace perfecta para dietas cetogénicas y bajas en carbohidratos.
Sin azúcar: Endulzados con stevia, estos brownies son una excelente alternativa para quienes reducen el consumo de azúcar.
Sin gluten: la harina de coco naturalmente no contiene gluten, lo que hace que esta receta sea adecuada para personas con sensibilidad al gluten.
Rico en grasas saludables: La mantequilla y el chocolate sin azúcar aportan una buena dosis de grasas saludables para mantenerte saciado.
Alto contenido en fibra: la harina de coco aporta fibra dietética, lo que favorece la digestión y promueve la saciedad.
Información dietética:
Apto para cetogénicos
Bajo en carbohidratos
Sin azúcar
Sin gluten
Vegetariano
Información nutricional (por porción, en base a 12 porciones):
Calorías: 110
Grasa total: 9 g
Grasa saturada: 5 g
Colesterol: 40 mg
Sodio: 60 mg
Carbohidratos totales: 7 g
Fibra dietética: 2 g
Azúcares: 1 g (de origen natural)
Proteína: 3g
Almacenamiento:
Guarde los brownies en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 3 días. Refrigérelos durante un máximo de 1 semana para que duren más. Congélelos durante un máximo de 3 meses; descongélelos a temperatura ambiente antes de servirlos.
Por qué te encantará esta receta:
Es rápido y fácil de hacer con ingredientes mínimos.
Es un postre sin culpa, perfecto para dietas bajas en carbohidratos y cetogénicas.
Te encantará el rico sabor a chocolate sin el azúcar.
Los brownies son húmedos, suaves y deliciosamente satisfactorios.
Perfecto para saciar tus antojos de dulce sin descarrilar tu dieta.