El hummus es un favorito mediterráneo que se puede usar como salsa, untable o guarnición.

Es increíblemente fácil de hacer y mucho más fresco que las versiones compradas en la tienda.

Ingredientes:

1 lata (400 g/14 oz) de garbanzos, escurridos y enjuagados

2 cucharadas de tahini (pasta de semillas de sésamo)

2 cucharadas de aceite de oliva

Jugo de 1 limón

2 dientes de ajo, picados

½ cucharadita de comino molido

Agua según sea necesario (2-4 cucharadas)

Sal al gusto

Instrucciones:

Combina los garbanzos, el tahini, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, el comino y la sal en un procesador de alimentos o una licuadora.

Licúa hasta que quede una mezcla homogénea, agregando agua de a una cucharada por vez hasta lograr la consistencia deseada.

Sirve con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de pimentón, si lo deseas.

Por qué funciona en cualquier lugar:

Los garbanzos y el tahini enlatados se consiguen fácilmente en los supermercados, y el resto de los ingredientes son básicos en la cocina.