Esta sopa cremosa de calabacín es una comida deliciosa y nutritiva, perfecta para cualquier estación. Elaborada con calabacín fresco, cebolla, ajo y queso crema, crea una sopa rica y sabrosa que es reconfortante y satisfactoria.
Disfrútela caliente, espolvoreada con hierbas frescas y crutones para agregarle textura y sabor. Este delicioso plato es una excelente manera de disfrutar de la abundancia del verano o de calentarse durante los meses más fríos.
Tiempo de preparación:
- Tiempo total : 35 minutos
- Tiempo de preparación : 10 minutos
- Tiempo de cocción : 25 minutos
Ingredientes:
- Verduras :
- 1000 g (2,2 lb) de calabacín cortado en rodajas de media luna
- 7 oz (200 g) de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- Base :
- 7 oz (200 g) de queso crema
- 1,5 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de perejil seco
- 4 tazas (1 litro) de agua caliente
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instrucciones:
- Preparar las verduras :
- Picar la cebolla y el ajo. Cortar el calabacín en rodajas de media luna.
- Cocinar la base :
- Calienta el aceite vegetal en una cacerola grande a fuego medio. Agrega las cebollas picadas y fríelas durante 3 o 4 minutos hasta que se doren. Agrega el ajo picado y cocina durante otro minuto, luego agrega el perejil seco, la albahaca seca, la sal y la pimienta.
- Cocine a fuego lento la sopa :
- Añade el queso crema y las rodajas de calabacín a la cacerola. Vierte el agua caliente y revuelve bien para mezclar. Lleva a ebullición, luego tapa con una tapa, baja el fuego al mínimo y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
- Licuar la sopa :
- Después de hervir a fuego lento, use una licuadora o batidora para hacer un puré con la sopa hasta que quede suave y cremosa. Pruebe y ajuste la sazón con sal y pimienta según sea necesario.
- Atender :
- Sirva la sopa cremosa de calabacín caliente, espolvoreada con perejil picado y albahaca. Adorne con crutones para darle más textura y sabor.
Puntos destacados:
- Sugerencias para servir :
- Sirva con un acompañamiento de pan crujiente o una ensalada verde fresca.
- Combínalo con un sándwich de queso a la parrilla para una comida reconfortante.
- Cubra con una cucharada de crema agria para obtener más cremosidad.
- Añade una pizca de queso encima antes de servir para darle más sabor.
- Consejos de cocina :
- Puedes utilizar cualquier tipo de calabaza para esta receta.
- Para darle más riqueza, considere incluir papas cortadas en cubitos y cocinarlas junto con el calabacín.
- Ajuste las especias a su gusto.
- Si prefiere una sopa más líquida, agregue más agua caliente hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Beneficios nutricionales :
- Calabacín : Bajo en calorías y rico en vitaminas A y C.
- Cebolla y ajo : Aportan antioxidantes y tienen propiedades antiinflamatorias.
- Queso crema : agrega cremosidad y es una buena fuente de calcio.
- Información dietética :
- Vegetariano
- Sin gluten si se sirve sin picatostes o con picatostes sin gluten
- Almacenamiento :
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
- Recalentar en la estufa o en el microondas antes de servir.
- Por qué te encantará esta receta :
- Sabor rico : La combinación de calabacín, queso crema y especias crea una sopa deliciosamente rica y cremosa.
- Fácil de hacer : pasos simples e ingredientes comunes hacen que esta receta sea accesible.
- Nutritivo : repleto de verduras frescas e ingredientes saludables.
- Versátil : disfrútelo como un almuerzo ligero, una cena o un aperitivo.
Conclusión:
Esta sopa cremosa de calabacín es una incorporación perfecta a su colección de recetas.
Es fácil de preparar, está repleta de sabor y ofrece una comida reconfortante y nutritiva para cualquier época del año. Disfrute de esta deliciosa sopa con su familia y amigos y saboree esta rica y cremosa preparación que le calentará el corazón y el alma. ¡Buen provecho! 😋