La mejor ensalada de verduras que he probado en mi vida. ¡Lista en 5 minutos!
Ingredientes:
1 mango maduro, pelado y cortado en cubitos
4 lonjas de tocino, cocidas y desmenuzadas

2 zanahorias medianas, peladas y ralladas
1 manzana, sin corazón y cortada en cubitos
1 pepino, cortado en cubitos
1 lechuga picada
Para el aderezo:
1/2 taza de mayonesa
1/4 taza de crema agria

1 cucharada de vinagre de manzana
1 cucharada de miel
1 cucharadita de mostaza Dijon
Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones:
Prepara los ingredientes:
Pela y corta en cubitos el mango.
Cocina el tocino hasta que esté crocante y luego desmenúzalo en trozos pequeños.
Pela y ralla las zanahorias.

Quita el corazón y corta en cubitos la manzana.
Corta el pepino en cubitos.
Corta la lechuga en trozos pequeños.
Prepara el aderezo:
En un tazón pequeño, bate la mayonesa, la crema agria, el vinagre de manzana, la miel y la mostaza Dijon hasta que quede una mezcla homogénea.

Sazona con sal y pimienta negra a gusto.
Prepara la ensalada:
En una ensaladera grande, combina la lechuga picada, el mango cortado en cubitos, el tocino desmenuzado, las zanahorias ralladas, la manzana cortada en cubitos y el pepino cortado en cubitos.
Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada.
Mezcla todo hasta que la ensalada esté bien cubierta con el aderezo cremoso.
Sirve:
Sirve inmediatamente o refrigera hasta por una hora para permitir que los sabores se mezclen.