Deléitese con los ricos y sabrosos sabores de la Selva Negra con esta salsa Hunter con champiñones, fácil y rápida de preparar. Esta salsa contiene tocino ahumado de la Selva Negra, champiñones terrosos y una base cremosa, lo que la hace perfecta para acompañar varios platos.

Ya sea que esté preparando una comida abundante para familiares o amigos, esta salsa agregará profundidad y sabor a cualquier plato. Lista en solo 15 minutos, es una opción ideal para una deliciosa salsa casera.

Tiempo de preparación:

• Tiempo total: 15 minutos

Ingredientes:

Para la salsa:

• 100 a 150 g (3,5 a 5,3 onzas) de tocino Selva Negra (aproximadamente ½ a ⅔ taza, cortado en cubitos)
• 250 g (8,8 onzas) de champiñones (aproximadamente 2 tazas, en rodajas)
• 2 cucharadas soperas de salsa de tomate o pasta de tomate (aprox. 30 g)
• 1 cucharada de harina al ras (aprox. 8 g)
• 2 chorros de vino blanco seco (aprox. 2 cucharadas)
• 1 chorrito de aceite o un poco de mantequilla (aprox. 1 cucharada)
• 1 cebolla mediana a grande (aproximadamente 1 taza, finamente picada)
• 220 ml (1 taza) de crema batida o crema para cocinar
• 1 cucharada colmada de caldo de res o salsa para freír (aprox. 15 g)
• 2 pizcas de sal y pimienta (al gusto)

Instrucciones:

1. Prepare los ingredientes:
   • Picar finamente la cebolla y cortar el tocino en trozos pequeños.
   • Limpiar y cortar los champiñones.
2. Cocinar la salsa:
   • Calienta un chorrito de aceite o mantequilla en una sartén mediana a fuego medio.
   • Sofreír la cebolla picada y el tocino hasta que la cebolla esté transparente y el tocino comience a dorarse.
   • Añade los champiñones y cocínalos hasta que suelten humedad y comiencen a dorarse.
   • Incorpore la pasta de tomate y déjela hervir a fuego lento durante 4-5 minutos.
   • Espolvorear la harina sobre la mezcla, revolver bien y cocinar durante 2-3 minutos más.
   • Añade el vino blanco seco para desglasar la sartén, dejando que se reduzca un poco.
   • Incorpore la crema y el caldo de res o la salsa para freír, llevando la mezcla a fuego lento.
3. Sazonar y terminar:
   • Condimentar con sal y pimienta al gusto.
   • Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que la salsa espese y los sabores se combinen.
   • Sirva inmediatamente sobre carnes, pastas o verduras.

Sugerencias para servir:

• Sirva sobre pollo a la parrilla, bistec o chuletas de cerdo.
• Combínalo con pasta, arroz o puré de papas para una comida rica y reconfortante.
• Rocíe sobre verduras asadas para obtener una explosión extra de sabor.
• Úselo como salsa para mojar pan crujiente o pretzels.

Consejos de cocina:

• Utilice hongos frescos para obtener el mejor sabor y textura.
• Si la salsa está demasiado espesa, diluirla con un poco más de crema o caldo.
• Para obtener un sabor más rico, use crema espesa en lugar de crema para cocinar.
• Ajuste el condimento a gusto; un chorrito de salsa Worcestershire puede agregar una capa extra de umami.

Beneficios nutricionales:

• Alto contenido en proteínas provenientes del tocino y los champiñones.
• Contiene grasas saludables de la crema.
• Bajo en carbohidratos, por lo que es una buena opción para dietas bajas en carbohidratos.
• Rico en vitaminas y minerales, especialmente procedentes de las setas.

Información dietética:

• Esta salsa contiene lácteos y carne, por lo que no es apta para dietas veganas o vegetarianas.
• Sin gluten si se utiliza harina sin gluten.
• Bajo en carbohidratos y apto para dietas cetogénicas.

Información nutricional (por porción):

• Calorías: 250
• Proteína: 6g
• Carbohidratos: 4g
• Fibra dietética: 1 g
• Azúcares: 2g
• Grasa: 20g
• Grasa saturada: 10 g
• Colesterol: 60 mg
• Sodio: 400 mg
• Calcio: 60 mg
• Hierro: 1 mg

Almacenamiento:

• Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
• Calentar suavemente en el fuego, añadiendo un chorrito de crema o caldo para aflojar la salsa si es necesario.
• La salsa se puede congelar hasta 2 meses; descongélela en el refrigerador antes de recalentarla.

Por qué te encantará esta receta:

• Es rápido y fácil de hacer, perfecto para las noches ocupadas de la semana.
• La combinación de tocino ahumado y champiñones cremosos agrega sabores ricos y reconfortantes a cualquier plato.
• Suficientemente versátil para combinar con una variedad de platos principales, desde carnes hasta verduras.
• Una salsa sencilla pero gourmet que eleva las comidas cotidianas a algo especial.

Conclusión:

Esta salsa de la Selva Negra con champiñones es un complemento versátil y sabroso para cualquier comida.

Su textura rica y cremosa y sus sabores ahumados y terrosos la convierten en el acompañamiento perfecto para una variedad de platos, desde carnes hasta pastas y verduras. Esta salsa, fácil y rápida de preparar, se convertirá en un elemento básico en su cocina y agregará un toque de la Selva Negra a sus creaciones culinarias. Disfrute de la sabrosa bondad en cada bocado y observe cómo sus comidas cobran vida con esta deliciosa salsa.