Ingredientes:
2 yemas de huevo
70 g (1/3 taza) de azúcar
35 g (aprox. 3 cucharadas rasas) de maicena
620 ml (aproximadamente 2 2/3 tazas) de leche, dividida
30 g (3 cucharaditas) de mantequilla
100 g (3,5 oz) de chocolate, finamente picado
200 ml (4/5 taza) de crema (33-36%)
1 cucharadita de café instantáneo
16 galletas Savoiardi
30 g (1 oz) de chocolate para rallar
Instrucciones:
En una cacerola, mezcle las yemas de huevo, el azúcar, la maicena y 500 ml de leche.

Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se haya espesado.
Retire del fuego y agregue la mantequilla y el chocolate revolviendo hasta que se derrita y quede suave.
Deje que la mezcla se enfríe en el refrigerador.

En un recipiente aparte, bata la crema hasta que espese.
Incorpore la crema batida a la mezcla de chocolate enfriada.
Disuelve el café instantáneo en los 120 ml de leche restantes y remoja brevemente las galletas Savoiardi.

Coloca las galletas remojadas en capas en un plato ovalado (aproximadamente 25 x 20 cm / 10 x 8 pulgadas) y luego cubre con la mezcla de crema de chocolate.

Ralla el chocolate adicional por encima.
Refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.