Ingredientes:
300 g (11 oz) de papas
2 huevos
100 g (4 oz) de harina de trigo
2 cucharadas de yogur
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cebolla, finamente picada
1 pimiento morrón, finamente picado
Queso rallado, al gusto
Sal, pimienta y ají picante al gusto
Aceite de oliva para engrasar
Cebolletas, picadas, para decorar
Instrucciones:
Precalienta el horno:
Precalienta el horno a 180 °C (356 °F) y engrasa una fuente para horno con aceite de oliva.

Prepara la masa:
Pela y ralla las papas.
En un tazón grande, bate los huevos y luego agrega las papas ralladas, la harina de trigo, el yogur y la levadura en polvo.

Mezcla bien para combinar.
Condimenta la masa con sal, pimienta y ají picante al gusto.
Agrega las verduras:
Agrega la cebolla y el pimiento morrón finamente picados.

Armar el plato:
Verter la mezcla de patatas en una fuente de horno engrasada y distribuirla uniformemente.
Espolvorear la superficie con queso rallado a gusto.
Hornear:
Hornear en el horno precalentado durante unos 30-40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y las patatas estén bien cocidas.

Servir:
Dejar enfriar el plato durante unos minutos antes de cortarlo en cuadritos o rodajas.
Decorar con cebollino picado y servir caliente.