Parmentier vegano de calabaza y lentejas

Ingredientes
Frutas y verduras
• 3 Dientes de ajo
Condimentos

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• 4 Ca de aceite de oliva
Otros
• 1 Rama de apio
• 1 Rama de romero


• 2 Zanahorias
• 180 g De champiñones
• 300 ml De coulis de tomate
• 50 ml De leche vegetal

• 150 g de lentejas verdes o rubias
• 500 g de puré de patatas
• 800 g de calabaza


• 3 hojas de laurel
• 1 cebolla
• 1 pizca de nuez moscada
• Sal (pimienta)

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