Estas sabrosas hamburguesas de lentejas son un ejemplo de lo versátiles y deliciosas que pueden ser las lentejas.

Unidas con hierbas y verduras frescas, forman una costra dorada perfecta cuando se fríen en la sartén, revelando un interior húmedo y sabroso que es a la vez satisfactorio y nutritivo.

Ya sea que seas vegano desde hace mucho tiempo o que simplemente estés buscando una opción de comida sin carne, estas hamburguesas son una opción deliciosa.

Se pueden servir en un pan como hamburguesa, sobre una base de verduras para una ensalada abundante o junto con tu salsa favorita para untar como refrigerio.

Esta receta es una manera fantástica de incorporar más proteínas de origen vegetal a tu dieta, lo que garantiza una comida que es tan saludable como sabrosa.

Receta completa:

Ingredientes:

• 2 tazas de lentejas cocidas
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria rallada
• 1/2 taza de pan rallado
• 2 huevos batidos
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• 1/4 taza de cilantro fresco, picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para freír

Instrucciones:

1. En un bol grande, combine las lentejas cocidas, la cebolla, el ajo, la zanahoria, el pan rallado, los huevos, el perejil, el cilantro, la sal y la pimienta. Mezcle bien hasta que la mezcla quede uniforme.
2. Calienta una fina capa de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
3. Forme hamburguesas con la mezcla de lentejas y fría cada una durante 3 o 4 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
4. Escurrir sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite antes de servir.

Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 8 minutos por tanda | Tiempo total: depende de las tandas

Kcal: 150 kcal por hamburguesa | Raciones: Rinde aproximadamente 12 hamburguesas