Un horneado de avena caliente y especiada con infusión de ralladura y jugo de mandarina, combinado con almendras y especias aromáticas.

Este plato saludable y sabroso es perfecto para un desayuno o una merienda reconfortante.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 35 minutos

Ingredientes

• 1 taza de avena
• 50 g de almendras picadas
• ¼ de cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharada de canela
• 1 cucharada de jengibre (en polvo o rallado fresco)
• 1 plátano machacado
• Cáscara de 1 mandarina, rallada finamente
• Jugo de 1 mandarina
• ½ cucharadita de vainillina
• 1 huevo
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• Guarnición opcional: Almendras y canela.

Instrucciones

• Precaliente el horno: Precaliente el horno a 180 °C (350 °F). Engrase una fuente para horno pequeña o cúbrala con papel pergamino.
• Prepara los ingredientes húmedos: en un bol, tritura el plátano. Añade la cáscara rallada de mandarina, el jugo de mandarina, el huevo, la mantequilla derretida y la vainillina. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
• Combine los ingredientes secos: en un recipiente aparte, mezcle la avena, las almendras picadas, la cúrcuma, la canela y el jengibre.
• Mezcle la masa: agregue gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo hasta que se combinen uniformemente.
• Hornear: Verter la masa en la fuente para horno preparada. Alisar la superficie con una espátula y decorar con más almendras y una pizca de canela, si se desea. Hornear durante 25 a 30 minutos o hasta que esté dorada y firme al tacto.
• Servir: dejar enfriar un poco antes de servir. Cortar en cuadrados o servir en tazones.

Sugerencias para servir

• Disfrútelo caliente con una cucharada de yogur griego o un chorrito de miel.
• Sirva junto con una taza de té o café para un desayuno acogedor.

Consejos de cocina

• Para obtener más textura, agregue un puñado de pasas o frutas secas picadas a la masa.
• Asegúrese de que el plátano esté maduro para obtener una dulzura natural y una textura húmeda.
• Ajuste las especias a su gusto para obtener un perfil de sabor más fuerte o más suave.

Beneficios nutricionales

• Avena: Aporta fibra y sostiene la energía.
• Almendras: Ricas en grasas saludables y vitamina E.
• Cúrcuma y jengibre: ofrecen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
• Mandarina: Agrega vitamina C y un refrescante sabor cítrico.

Información dietética

• Vegetariano
• Se puede preparar sin lácteos sustituyendo la mantequilla por aceite de coco.

Información nutricional (por porción – aprox. 6 porciones):

• Calorías: 180
• Proteína: 4 g
• Grasa: 9 g
• Carbohidratos: 20 g
• Fibra: 3 g

Almacenamiento

• Guárdelo en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días o en el refrigerador hasta por 4 días.
• Vuelva a calentar en el horno o microondas antes de servir para obtener un sabor cálido y fresco.

Por qué te encantará esta receta

• Repleto de especias cálidas y aromáticas y refrescantes sabores cítricos.
• Un comienzo nutritivo y satisfactorio para su día o un refrigerio saludable.
• Ingredientes sencillos, fáciles de tener en la despensa y de preparar.
• Perfectamente personalizable con tus frutos secos o frutas deshidratadas favoritas.

Conclusión
Este horneado de avena con mandarina y especias combina la dulzura del plátano, el sabor de la mandarina y la calidez de las especias en un plato reconfortante y nutritivo. Ya sea que lo disfrutes como desayuno o refrigerio, es un bocadillo sabroso y saludable que es fácil de preparar y que seguramente impresionará. ¡Pruébalo para darle un toque refrescante a la avena clásica!