Tiempo total: 40 minutos

Dificultad: Baja

Porciones: 4-6
Por cocinero
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¿Crees que ya has probado la patata en todas sus formas? ¡Piensa otra vez! Estas bombas de patata son una forma deliciosa de aprovechar los restos del puré de patatas. La masa se elabora con puré de patatas, sémola, queso y huevo. Una vez que se le da forma de discos, se cubre con jamón y queso y se fríe hasta que esté dorado y crujiente. Es fácil personalizar la receta según los ingredientes que tengas a mano, ¡así que asegúrate de consultar nuestros sabrosos consejos a continuación! Son un excelente aperitivo o refrigerio y se pueden servir con la salsa de su elección. ¡Fáciles de hacer y muy sabrosos, son perfectos para un refrigerio rápido!

Consejos
Para obtener bombas de papa más esponjosas, triture la papa con un pasapurés. No uses un procesador de alimentos, esto los procesará demasiado y los volverá pegajosos. Como alternativa, puedes rallar las patatas cocidas con los agujeros grandes de un rallador de caja.

No caliente demasiado el aceite, de lo contrario, las bombas de papa se dorarán demasiado rápido antes de que el queso se derrita. Use un termómetro para calentar el aceite a aproximadamente 350 °F. No llenes demasiado la sartén, ya que esto podría enfriar el aceite demasiado rápido.

Para mayor cremosidad, añade una cucharadita de queso crema a cada buñuelo, junto con el jamón y el queso.

Para una variación vegetariana, saltee los champiñones y déjelos enfriar. Mezclar con un poco de tomillo fresco y utilizarlo como relleno, junto con el queso.

Cómo almacenar bombas de papa
Guarde las bombas de papa sobrantes en el refrigerador hasta por 3 días. Vuelva a calentarlos en la freidora o en el horno (para que queden crujientes). Puedes recalentarlos en el microondas, pero no quedarán tan crujientes.

¿Puedo hacer bombas de patatas en la Airfryer?
Sí, puedes hacer estos buñuelos en la Airfryer. Colóquelos en la canasta de la Airfryer y rocíe abundantemente con aceite de cocina. Cocine durante 15 minutos a 400°F/200°C, volteando hasta la mitad, hasta que esté dorado y crujiente.

¿Puedo hacerlo con anticipación?
Es mejor servir las bombas de papa frescas, mientras estén calientes y crujientes. Mientras los cocinas, puedes mantenerlos calientes en el horno a 200°F (100°C). También puedes hacer la masa, cortar los discos, armarlos con anticipación y luego freírlos justo antes de servir.

Qué servir con bombas de papa
Sirve estas deliciosas Bombas de Papa con tu salsa favorita. Funcionará con salsa de tomate, salsa de chile dulce, mayonesa, salsa BBQ o aderezo Ranch.

Instrucciones
Hierva el agua, agregue las patatas y cocine hasta que estén blandas.

Paso 1

Triture las patatas y agregue la sémola, el queso, la sal, la pimienta, el perejil, la levadura y el huevo.

Paso 2

Mezcle los ingredientes hasta que estén combinados.

Paso 3

Amasar la masa, luego envolverla con film transparente y dejar enfriar durante 15 minutos.

Etapa 4

Estirar la masa en una capa fina y luego presionar discos con un diámetro de 10 cm.

Paso 5

Cepille los discos de masa con agua y luego cubra con jamón y queso.

Paso 6

Hay dos formas de cerrar los discos. Para darle forma de media luna, dobla el disco por la mitad, sellándolo con un poco de agua. Para darle forma redonda, coloca otro disco encima del disco lleno, sellándolo con un poco de agua.

Paso 7

Freír los buñuelos en aceite caliente hasta que estén dorados y bien cocidos.

Paso 8

Servir y disfrutar