Ingredientes:
3 patatas peladas y ralladas
1 cebolla cortada en rodajas
1 zanahoria rallada
5 dientes de ajo picados
100 gramos de queso rallado

Un manojo de cebolletas picadas finamente
1 huevo
Sal al gusto
3 cucharadas de harina
Aceite de girasol para freír
Instrucciones:
En un bol grande, combine las patatas ralladas, la cebolla cortada en rodajas, la zanahoria rallada, el ajo picado, el queso rallado, las cebolletas picadas, el huevo, la sal y la harina.

Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén combinados de manera uniforme.
Caliente el aceite de girasol en una sartén a fuego medio.
Tome una cucharada de la mezcla de patatas y déjela caer con cuidado en el aceite caliente, aplanándola ligeramente con el dorso de la cuchara para formar una fritura.

Repita para hacer más frituras, dejando suficiente espacio entre cada una en la sartén.
Fría las frituras durante unos 3-4 minutos de cada lado o hasta que estén doradas y crujientes.
Utilice una espumadera para retirar los buñuelos del aceite y colóquelos en un plato cubierto con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.

Repita el proceso de fritura con la mezcla de papas restante hasta que todos los buñuelos estén cocidos.
Sirva los buñuelos de papa y cebolla crujientes calientes, adornados con cebolletas adicionales si lo desea.
¡Disfrute de la textura deliciosa y crujiente de estos buñuelos de papa y cebolla!