Ingredientes:
Ensalada:
Repollo rallado
2 zanahorias ralladas
1 pepino cortado en rodajas finas
1 manzana sin corazón y picada

Aderezo:
75 gramos de yogur
2 cucharadas de mostaza
1 cucharada de miel
Jugo de medio limón
2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones:
Prepara las verduras:
Usa un pelador de verduras grande para rallar el repollo en tiras finas y colócalas en una ensaladera grande.

Corta el pepino en rodajas finas y añádelas al bol.
Ralla las zanahorias con un rallador especial para obtener tiras finas y añádelas a la ensalada.
Corta la manzana en trozos pequeños y añádelas a la mezcla.

Prepara el aderezo:
En un bol pequeño, combina el yogur, la mostaza, la miel, el jugo de limón y el aceite de oliva.
Bate bien hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Combina y sirve:
Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada en el bol.
Mezcla todo hasta que esté bien cubierto.

Prueba y ajusta la sazón, agregando más sal si es necesario.
Sugerencias para servir:
Sirva esta ensalada como reemplazo de la cena para obtener una comida liviana y satisfactoria que respalde los esfuerzos por perder peso.