4 calabacines pequeños, en rodajas
4 pimientos pequeños, en rodajas
1 coliflor, cortada en floretes

1 brócoli, cortado en floretes
Sal al gusto
Aceite de oliva, para rociar
180 g de queso ricotta
Pimienta al gusto
1 cucharadita de hierbas italianas
80 g de queso mozzarella, rallado
2 dientes de ajo, picados

3 tomates, en rodajas
Instrucciones:
Precaliente el horno a 200 °C (400 °F).
En una fuente grande para horno, coloque los calabacines, los pimientos, la coliflor y el brócoli. Espolvoree con sal y rocíe con aceite de oliva.

Mezcle para cubrir las verduras de manera uniforme.
Áselas en el horno durante 20 minutos.
En un bol, mezcle el queso ricotta con la pimienta, las hierbas italianas y la mitad de la mozzarella rallada. Reserve.
Retire las verduras del horno y esparza la mezcla de ricotta por encima.

Coloca los tomates en rodajas encima y espolvorea con el resto del queso mozzarella.
Vuelve a colocar la fuente en el horno y hornea durante otros 20 minutos, o hasta que el queso se derrita y se dore.
¡Sirve caliente y disfruta del delicioso aroma y sabor de tus verduras asadas al horno!