Esta abundante y deliciosa cazuela lleva carne de cerdo molida sazonada, cubierta con papas, zanahorias y una sabrosa cobertura de pan rallado con parmesano.

Está horneada a la perfección y ofrece un plato reconfortante ideal para cenas o reuniones familiares.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 35-40 minutos
Tiempo total: 1 hora 10 minutos
Porciones: 4-6

Ingredientes
para la mezcla de cerdo:

• Carne de cerdo molida: 17,6 oz (500 g)
• Huevo: 1 grande
• Sal: al gusto
• Cilantro seco: 1 cucharadita
• Pimienta de limón: 1 cucharadita
• Pimentón ahumado: 1 cucharadita

Para las verduras:

• Patatas: 17,6 oz (500 g), cortadas en rodajas finas
• Patatas adicionales: 2, ralladas
• Zanahoria: 1, rallada
• Ajo: 1 diente, picado
• Cebolla: 1, finamente picada
• Perejil fresco : 2 cucharadas, picado

Para la cobertura:

• Queso parmesano : 3,5 oz (100 g), rallado
• Pan rallado: 2 cucharadas
• Aceite de oliva : 2 cucharadas
• Condimento italiano : 1 cucharadita

Para la salsa:

• Aceite de oliva : 1 cucharada
• Pimiento rojo fresco: 1, cortado en cubitos
• Tomates frescos: 2, cortados en cubitos
• Sal: al gusto
• Tomates secos: 1 cucharadita

Instrucciones

• Preparar la mezcla de cerdo:
  • En un bol, combine la carne de cerdo molida, el huevo, la sal, el cilantro seco, la pimienta con limón y el pimentón ahumado. Mezcle hasta que estén bien combinados.
• Preparar las verduras:
  • Rallar 2 patatas y 1 zanahoria y mezclarlas con ajo picado, cebolla picada y perejil.
  • Sazonar con sal al gusto.
• Coloque la cazuela en capas :
  • Precaliente el horno a 392°F (200°C).
  • Engrase ligeramente una fuente para hornear con aceite de oliva.
  • Coloque las patatas cortadas en rodajas finas en la base.
  • Unta la mitad de la mezcla de cerdo sobre las patatas.
  • Añade la mezcla de verduras ralladas encima.
  • Repita con otra capa de cerdo y termine con una capa de parmesano rallado mezclado con pan rallado y condimento italiano .
• Hornear la cazuela:
  • Rocíe la parte superior con aceite de oliva.
  • Hornee en el horno precalentado durante 25-30 minutos hasta que la cobertura esté dorada y crujiente.
• Preparar la salsa:
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén y saltea el pimiento rojo cortado en cubitos y los tomates frescos hasta que estén tiernos.
  • Sazonar con sal y tomates secos. Cocinar durante 5 minutos.
• Añade la salsa y termina de hornear:
  • Vierta la salsa preparada sobre la cazuela horneada y hornee durante 5 a 10 minutos más.
• Atender:
  • Decorar con cebollas verdes frescas y perejil. Servir caliente.

Sugerencias para servir

• Combínalo con una ensalada verde fresca o verduras al vapor.
• Sirva con pan crujiente o tostadas con ajo para una comida completa.

Consejos de cocina

• Utilice una mandolina para cortar las patatas en rodajas uniformes.
• Ajuste el condimento de la mezcla de cerdo a su preferencia.
• Para darle un toque más picante, agregue una pizca de hojuelas de chile al cerdo o a la cobertura.

Beneficios nutricionales

• Cerdo: Rico en proteínas y minerales esenciales como zinc y hierro.
• Verduras: Ricas en vitaminas y fibra.
• Parmesano: Una buena fuente de calcio y sabor.

Información dietética

• Contiene gluten, lácteos y huevos.

Información nutricional (por porción, aprox.):

• Calorías: 350
• Proteína: 20g
• Carbohidratos: 22g
• Grasa: 18g
• Fibra: 4g
• Sodio: 420 mg

Almacenamiento

• Refrigerador : Guarde las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días.
• Congelador: Congele las porciones hasta por 1 mes. Descongele y vuelva a calentar en el horno antes de servir.

Por qué te encantará esta receta

• Una comida completa en un solo plato con proteínas, verduras y queso.
• Perfecto para preparar comidas o alimentar a una multitud.
• Personalizable con tus hierbas y verduras favoritas.
• Reconfortante, abundante y lleno de sabor.

Conclusión
Esta cazuela de cerdo y verduras al horno es una deliciosa combinación de sabores sabrosos e ingredientes saludables. La cobertura de parmesano dorado le aporta el toque crujiente perfecto, lo que convierte a este plato en un favorito de la familia. ¡Pruébelo hoy para disfrutar de una comida reconfortante y satisfactoria!

Preguntas frecuentes

• ¿Puedo utilizar carne molida de pollo o pavo en lugar de carne de cerdo? Sí, funcionan bien como sustitutos.
• ¿Puedo hacer esta receta vegetariana? Sí, reemplaza la carne de cerdo por lentejas o un sustituto de carne.
• ¿Qué pasa si no tengo queso parmesano ? Utilice cualquier queso duro como cheddar o gouda.
• ¿Puedo preparar esta cazuela con anticipación? Sí, armarla, taparla y refrigerarla. Hornearla cuando esté lista.
• ¿Puedo omitir el pan rallado? Sí, pero le da un toque crujiente a la cobertura.
• ¿Qué otras verduras puedo añadir? Prueba con calabacín, espinacas o pimientos morrones.
• ¿Cómo recaliento las sobras? Caliéntalas en el horno a 350 °F (175 °C) hasta que estén bien calientes.
• ¿Puedo congelar la cazuela antes de hornearla? Sí, móntela, congélela y hornéela congelada, lo que le agregará tiempo adicional.
• ¿Con qué puedo acompañar este plato? Una ensalada fresca, verduras asadas o pan con ajo lo complementan muy bien.
• ¿Cómo puedo asegurarme de que las patatas se cocinen de manera uniforme? Córtalas en rodajas finas y colócalas en capas uniformes.