Esta frittata de repollo y queso al horno es un plato sencillo y nutritivo, perfecto para cualquier comida del día.

Repleta de verduras, huevos y mozzarella, es una forma deliciosa de disfrutar de ingredientes saludables en un horneado rápido y fácil.

Tiempo de preparación

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo total: 45 minutos

Ingredientes

• 3 huevos
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 2 cucharadas de harina (16 g)
• 200 g (7 oz) de repollo rallado
• 1 zanahoria rallada (100 g)
• 1 cebolla finamente picada (100 g)
• 2 cucharadas de aceite vegetal (30 ml)
• 100 g (3,5 oz) de queso mozzarella rallado

Instrucciones

• Preparar las verduras:
  • Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
  • Añade el repollo, la zanahoria y la cebolla y saltéalos durante 5-7 minutos hasta que se ablanden. Retíralos del fuego y déjalos enfriar un poco.
• Mezclar los ingredientes:
  • En un bol, batir los huevos con sal y pimienta. Añadir la harina y batir hasta que quede una mezcla homogénea.
  • Incorpore las verduras salteadas y mezcle hasta que estén bien combinadas.
• Armar:
  • Precalentar el horno a 180°C (360°F).
  • Engrase una fuente para horno con el aceite vegetal restante. Vierta la mezcla de huevo y verduras en la fuente.
  • Espolvoree el queso mozzarella uniformemente por encima.
• Hornear:
  • Hornee durante 30 minutos o hasta que la frittata esté lista y el queso esté dorado y burbujeante.

Sugerencias para servir

• Sirva caliente con una guarnición de ensalada fresca.
• Acompañar con una rebanada de pan crujiente o tostada.
• Disfrútelo junto con verduras asadas para una comida abundante.
• Decorar con hierbas frescas como perejil o cebollino.
• Agregue una cucharada de crema agria o yogur griego para obtener más cremosidad.

Consejos de cocina

• Utilice una mezcla de quesos como cheddar y mozzarella para darle más sabor.
• Asegúrese de que las verduras estén bien cocidas antes de mezclarlas para evitar el exceso de humedad.
• Agregue hojuelas de chile o pimentón para darle un toque picante.
• Deje que la frittata se enfríe un poco antes de cortarla para obtener cortes más limpios.
• Utilice papel pergamino en la fuente para hornear para retirarlo fácilmente.

Beneficios nutricionales

• Alto contenido en proteínas provenientes de huevos y queso.
• Repleto de vitaminas y fibra procedentes del repollo, la zanahoria y la cebolla.
• Una opción de comida saludable y baja en carbohidratos.

Información dietética

• Apto para vegetarianos.
• Se puede preparar sin gluten sustituyendo la harina por una alternativa sin gluten.

Información nutricional (por porción)

• Calorías: 180
• Proteína: 10g
• Carbohidratos: 12g
• Grasa: 10g
• Fibra: 2g

Almacenamiento

• Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
• Recalentar en el horno o microondas antes de servir.
• No se recomienda congelar ya que la textura puede cambiar.

Por qué te encantará esta receta

• Rápido y fácil de preparar con ingredientes sencillos.
• Perfecto para el desayuno, el almuerzo o la cena.
• Deliciosamente quesoso y repleto de verduras.
• Una opción nutritiva y baja en carbohidratos para una comida equilibrada.

Conclusión
Esta frittata de repollo y queso al horno es un plato versátil y sabroso, fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión.

Con su cobertura de queso y su abundante relleno de verduras, es una comida tan nutritiva como satisfactoria. ¡Pruébela hoy y disfrute de una delicia casera y saludable!