Este abundante plato de papas y salchichas al horno es perfecto para una comida reconfortante.
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Combinado con una salsa cremosa de crema agria, seguro que se convertirá en un favorito de la familia. ¡Vamos a sumergirnos en la receta!
Tiempo de preparación:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tiempo total: 1 hora 5 minutos
Ingredientes principales:
- 4 huevos de gallina
- 200 g de crema agria
- Un manojo de cebolletas
- 1 tomate
- 500 g de patatas
- 2 salchichas de caza
- 50 g de queso parmesano duro
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Orégano seco molido, al gusto
- Pimentón dulce molido seco, al gusto
- Aceite vegetal
Ingredientes para la salsa:
- 60 g de crema agria
- 40 g de mayonesa
- Un manojo de eneldo
- 1 pepino
- 3 dientes de ajo
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
Instrucciones:
- Preparación:
- Precaliente el horno a 180°C (355°F).
- Pelar y cortar las patatas en rodajas finas.
- Cortar las cebolletas y el tomate en rodajas.
- Cortar las salchichas de caza en rodajas.
- Rallar el queso parmesano .
- Preparación del pastel de patatas y salchichas:
- En un bol grande, mezcle los huevos, 200 g de crema agria, sal y pimienta negra. Agregue las cebolletas cortadas en rodajas y mezcle bien.
- Engrase una fuente para hornear con aceite vegetal .
- Coloque las rodajas de papa en capas en el fondo del plato. Vierta un poco de la mezcla de huevo y crema agria sobre las papas.
- Añade una capa de rodajas de tomate y chorizos de caza. Espolvorea con orégano seco y pimentón dulce.
- Repetir las capas hasta utilizar todos los ingredientes, terminando con una capa de la mezcla de huevo. Cubrir con queso parmesano rallado.
- Hornee en el horno precalentado durante 25 minutos.
- Preparación de la salsa:
- Mientras el pan está en el horno, prepara la salsa. En un bol pequeño, mezcla 60 g de crema agria y 40 g de mayonesa.
- Picar finamente el eneldo y el pepino. Picar finamente los dientes de ajo.
- Mezcla el eneldo, el pepino y el ajo con la crema agria y la mayonesa. Sazona con sal y pimienta negra a gusto.
- Pasos finales:
- Después de los primeros 25 minutos de cocción, agregue las salchichas cortadas en rodajas sobre la masa. Vuelva a colocar la masa en el horno y hornee durante 20 minutos más hasta que esté dorada y burbujeante.
- Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir.
Sugerencias para servir:
- Sirva el pastel de papas y salchichas caliente con una generosa cucharada de salsa de crema agria al costado.
- Combínalo con una ensalada verde fresca para una comida completa.
Consejos de cocina:
- Asegúrese de cortar las patatas en rodajas uniformes para que se cocinen de manera uniforme.
- Puedes sustituir las salchichas de caza por cualquier otro tipo de salchicha que prefieras.
Beneficios nutricionales:
- Aporta un buen equilibrio entre proteínas de los huevos y las salchichas y carbohidratos de las patatas.
- La salsa de crema agria aporta grasas saludables y la frescura del pepino y el eneldo.
Información dietética:
- Contiene lácteos y huevos.
- Adecuado para una comida abundante y rica en proteínas.
Almacenamiento:
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Recalentar en el horno o microondas antes de servir.
Por qué te encantará esta receta:
- Es un plato delicioso y abundante, además de fácil de preparar.
- Perfecto para una cena familiar o para preparar comidas para la semana.
- La salsa cremosa añade un contraste refrescante al sabroso plato horneado.
Conclusión: Disfrute preparando y saboreando este sabroso guiso de papas y salchichas. La combinación de ingredientes nutritivos y salsa cremosa seguramente se convertirá en una de las favoritas de su hogar. ¡Feliz cocina y buen provecho!