Hoy tengo el agrado de compartir una receta sencilla y deliciosa de buñuelos de repollo y zanahoria . Estos buñuelos crujientes están repletos de vegetales saludables y son perfectos como refrigerio o una comida ligera.
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Son muy fáciles de hacer y vienen con una salsa de crema agria picante que complementa perfectamente los buñuelos. ¡A cocinar! 💖
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 10-15 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
Ingredientes
Para los buñuelos:
- 300 g de col rallada
- 60 g de zanahoria rallada
- 30 g de cebolla verde cortada en cubitos
- 2 huevos
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Pimentón al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 taza de harina para todo uso
- Aceite de oliva , para freír
Para la salsa:
- 2 cucharadas de crema agria
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1/8 cucharadita de salsa de chile picante
Instrucciones
- Preparar las verduras:
- Ralla el repollo y colócalo en un bol.
- Ralla la zanahoria y añádela al bol con la col.
- Cortar la cebolla verde en cuadritos y añadirla al bol.
- Mezclar la masa:
- En el bol con las verduras, añade los huevos, la sal, la pimienta negra, el pimentón y 1 cucharada de aceite de oliva.
- Mezcle bien hasta que las verduras estén cubiertas uniformemente.
- Añade la harina común a la mezcla y revuelve hasta que esté bien combinada.
- Freír los buñuelos:
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Vierta un poco de masa en la sartén, formando pequeños buñuelos.
- Freír durante 3-5 minutos de un lado, luego dar la vuelta y freír durante otros 2-3 minutos hasta que ambos lados estén dorados y crujientes.
- Retire los buñuelos de la sartén y colóquelos en un plato cubierto con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
- Repita con la masa restante.
- Preparar la salsa:
- En un tazón pequeño, combine la crema agria, la salsa de soja y la salsa de chile picante.
- Mezclar bien hasta que quede suave.
- Atender:
- Sirva los buñuelos calientes con la salsa de crema agria picante al costado.
- ¡Disfruta de tus crujientes y deliciosos buñuelos!
Sugerencias para servir
- Servir como snack o aperitivo.
- Combínalo con una ensalada verde fresca para una comida ligera.
Consejos de cocina
- Asegúrese de freír los buñuelos a fuego medio para garantizar que se cocinen de manera uniforme sin quemarse.
- Ajuste el condimento a su gusto añadiendo más o menos sal, pimienta y pimentón.
Beneficios nutricionales
- Repollo: Rico en fibra, vitaminas C y K.
- Zanahorias: Ricas en betacaroteno y antioxidantes.
- Huevos: Proporcionan proteínas de alta calidad y vitaminas esenciales.
Información dietética
- Vegetariano: Sí
- Sin gluten: utilice harina sin gluten.
Consejos de almacenamiento
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
- Recalentar en una sartén o en el horno antes de servir.
Por qué te encantará esta receta
- Rápido y fácil de preparar.
- Crujiente y delicioso.
- Perfecto para un refrigerio saludable o una comida ligera.
Conclusión
Disfruta de estos buñuelos crujientes de repollo y zanahoria con una salsa de crema agria picante y ácida.
Son fáciles de hacer, están llenos de sabor y son perfectos para cualquier ocasión. ¡Que disfrutes cocinando! 💖