El pan plano relleno de mozzarella es una receta deliciosa, perfecta para cualquier ocasión. Con su textura suave y esponjosa y su relleno de queso, este pan es un placer para todos.

Cubierto con semillas de sésamo para darle un toque crujiente a las nueces, es un bocadillo irresistible que combina bien con sopas, ensaladas o como refrigerio por sí solo.

Tiempo de preparación

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de subida: 1 hora
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tiempo total: 1 hora 45 minutos

Ingredientes
para la masa:

• 1 taza de agua tibia (240 ml)
• 1 taza de leche tibia (240 ml)
• 2 1/4 cucharaditas de levadura seca (7 g o 1 paquete)
• 2 cucharadas de azúcar (25 g)
• 1 cucharadita de sal (5 g)
• 2 cucharadas de aceite vegetal (30 ml)
• 4 tazas de harina común (500 g)

Para el relleno:

• 200 g de queso mozzarella cortado en cubos pequeños

Para cubrir:

• Agua o leche (para cepillar)
• Semillas de sésamo

Instrucciones

Preparar la masa:

• Activar la levadura:
  • En un tazón grande, mezcle el agua tibia, la leche tibia, la levadura seca y el azúcar.
  • Déjalo reposar durante 5 a 10 minutos hasta que esté espumoso.
• Mezclar los ingredientes:
  • Añade sal y aceite a la mezcla de levadura.
  • Agregue gradualmente la harina, una taza a la vez, mezclando bien después de cada adición hasta que se forme una masa.
• Amasar la masa:
  • Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amásela durante 5-7 minutos hasta que quede suave y elástica.
  • Coloque la masa en un recipiente ligeramente engrasado, cúbrala con un paño y déjela reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

Montar el pan:

• Preparar el relleno:
  • Cortar el queso mozzarella en cubos pequeños.
• Dar forma a la masa:
  • Después de que la masa haya subido, golpéela hacia abajo para liberar el aire.
  • Divida la masa en 12-15 porciones iguales.
  • Aplana cada porción y coloca un cubo de queso mozzarella en el centro.
  • Dobla la masa alrededor del queso, asegurándote de que esté completamente cubierto, y aplánala hasta formar un disco.
• Cubierta con semillas de sésamo:
  • Coloque la masa rellena en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  • Pincele las partes superiores con agua o leche y espolvoree con semillas de sésamo.

Hornear:

• Precalentar el horno:
  • Precaliente el horno a 180°C (350°F).
• Hornear el pan:
  • Hornee durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado y bien cocido.

Dejar enfriar y servir:

• Sacar el pan del horno y dejarlo enfriar un poco sobre una rejilla antes de servir.

Sugerencias para servir

• Sirva caliente con un poco de salsa marinara como acompañamiento.
• Combínalo con sopas o ensaladas para una comida abundante.
• Disfrútelo como refrigerio con su bebida favorita.

Consejos de cocina

• Asegúrese de que la masa esté suave pero no pegajosa para facilitar su manipulación.
• Para darle más sabor, espolvoree hierbas secas como orégano o tomillo encima con las semillas de sésamo.
• Utilice mozzarella fresca para obtener un relleno mejor derretido.

Beneficios nutricionales

• Queso Mozzarella: Aporta proteínas y calcio para tener huesos fuertes.
• Semillas de sésamo: repletas de grasas saludables y minerales esenciales como el magnesio.
• Pan Casero: Libre de conservantes y personalizable según tus preferencias.

Información dietética

• Contiene lácteos y gluten.
• Apto para vegetarianos.

Información nutricional (por pan, aproximadamente 15 porciones):

• Calorías: 140
• Proteína: 6g
• Grasa: 5g
• Carbohidratos: 18g
• Fibra: 1g

Almacenamiento

• Conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 2 días.
• Recalentar en el horno o microondas antes de servir.

Por qué te encantará esta receta

• Sencillo y fácil de preparar con ingredientes básicos.
• Versátil como snack, guarnición o aperitivo.
• El relleno de queso pegajoso añade un toque reconfortante.
• Perfecto para reuniones, picnics o comidas diarias.

Conclusión
El pan plano relleno de mozzarella con semillas de sésamo es una receta que vale la pena probar. Su exterior dorado, el centro de queso derretido y la cobertura de nueces y sésamo lo convierten en un favorito instantáneo. Ya seas un panadero experimentado o un principiante, esta receta es sencilla y brinda resultados deliciosos.