2 huevos
1/8 cucharadita de sal
10 g de azúcar (1 cucharada)
Mantequilla sin sal
Instrucciones:
Preparación: Rompe los huevos en un bol. Añade la sal y el azúcar.

Batido: Utiliza una batidora de mano para batir los huevos hasta que estén suaves y esponjosos. Esto puede llevar un tiempo, así que ten paciencia.

Puede que te duela el brazo, ¡pero el resultado merece la pena!
Cocina: Calienta una sartén de 20 cm (7,8 pulgadas) a fuego lento. Añade una pequeña cantidad de mantequilla sin sal a la sartén.
Hornear: Vierte los huevos batidos en la sartén.

Cocina a fuego lento durante 3 a 5 minutos. La clave es controlar el fuego; si es demasiado alto, no se cocinará bien.
Terminado: Después de 2 minutos, revisa la tortilla.

Debe estar suave y esponjosa. Si no está lista, cocínala un poco más, pero ten cuidado de no cocinarla demasiado.
Comida: Una vez lista, desliza suavemente la tortilla de soufflé sobre un plato. ¡Disfruta de la textura ligera y aireada!