El khachapuri es un pan tradicional georgiano relleno de queso que se prepara de forma rápida y sencilla. Con una masa suave y sabrosa hecha a base de kéfir y rellena con una deliciosa mezcla de quesos emmental y gouda, este plato es perfecto para el desayuno o el almuerzo.
En tan solo 10 minutos, podrás disfrutar de este delicioso manjar que impresionará a tu familia y amigos.
Tiempo de preparación:
- Tiempo total: 20 minutos
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
Ingredientes:
- 300 ml de kéfir
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 3 cucharadas de aceite de oliva (1,5 fl oz)
- 450 gramos de harina de pan (15,9 oz)
- 10 gramos de levadura en polvo (0,35 oz)
- 200 gramos de queso emmental rallado (200 g)
- 200 gramos de queso Gouda rallado (7 oz)
- 1 huevo
- Eneldo fresco, finamente picado (opcional)
- Mantequilla para engrasar
Instrucciones:
- Preparar la masa:
- En un bol grande, mezcle 300 ml de kéfir, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de azúcar. Revuelva bien.
- Añade 3 cucharadas de aceite de oliva y revuelve nuevamente.
- Añade gradualmente 450 gramos de harina de pan y 10 gramos de levadura en polvo. Revuelve para mezclar.
- Amasar la masa con las manos hasta que quede homogénea. Tapar y dejar reposar mientras se prepara el relleno.
- Preparar el relleno:
- Ralla 200 gramos de queso emmental y 200 gramos de queso gouda. Mézclalos en un bol.
- Pique finamente un poco de eneldo fresco, si lo usa, y agréguelo a la mezcla de queso.
- Añade 1 huevo a la mezcla de queso y mezcla bien.
- Divida la mezcla de queso en 4 partes iguales y forme bolas.
- Armar el Khachapuri:
- Divida la masa en 4 partes iguales.
- Extiende cada porción de masa desde el centro hacia los bordes, formando un círculo.
- Coloque una bola de queso en el centro de cada círculo de masa y envuélvala con la masa, sellando los bordes.
- Extiende las bolas de masa rellenas hasta que tengan un grosor igual al de tu dedo.
- Cocinar el Khachapuri:
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Cocina el khachapuri sin aceite.
- Tapar y cocinar durante unos 2 minutos de cada lado, hasta que se dore y el queso se derrita.
- Engrase cada khachapuri caliente con mantequilla antes de servir.
Sugerencias para servir:
- Sirva caliente con una guarnición de ensalada fresca o rodajas de tomate.
- Disfrútelo con una cucharada de crema agria o yogur .
Consejos de cocina:
- El uso de harina de pan hace que la masa sea más fácil de trabajar y más resistente para el relleno.
- Puedes sustituir otros quesos si lo deseas, pero el Emmental y el Gouda son opciones tradicionales.
Beneficios nutricionales:
- Alto contenido en proteínas provenientes del queso y los huevos.
- Contiene vitaminas y minerales esenciales procedentes de productos lácteos e ingredientes frescos.
Información dietética:
- Contiene gluten y lácteos.
Información nutricional (por porción):
- Calorías: 450
- Proteína: 20 g
- Carbohidratos: 40 g
- Fibra dietética: 2 g
- Azúcares: 4 g
- Grasa: 25 g
Almacenamiento:
- Guarde las sobras de khachapuri en un recipiente hermético en el refrigerador durante un máximo de 2 días. Vuelva a calentarlas en el microondas o en el horno antes de servirlas.
Por qué te encantará esta receta:
- Rápido y fácil de hacer con ingredientes sencillos.
- Sabor rico y quesoso que resulta reconfortante y satisfactorio.
- Perfecto para cualquier comida o como snack.
Conclusión:
El khachapuri con kéfir es un delicioso plato georgiano que combina el sabor ácido del kéfir con el rico y sabroso sabor del queso. Esta receta se prepara rápidamente y es perfecta para disfrutar con familiares y amigos. Sírvela caliente y saborea la exquisitez de este pan tradicional.