Se pican ligeramente las frambuesas y las moras. Si te gusta la mermelada suave y sin grumos, puedes utilizar una batidora de mano.

Si las grosellas negras están congeladas, colóquelas en una cacerola y caliéntelas hasta que estén blandas, luego píquelas ligeramente también.

Preparación de los jelfix:
Para cada uno de los tres paquetes de jelfix, agregue 2 cucharadas de azúcar (6 cucharadas en total) y mezcle bien.

Esta es la cantidad total de azúcar que figura en la receta.

Mezcle los ingredientes:

Mezclar todas las bayas en una cacerola. Si las bayas son frescas, no calentarlas con antelación.

Añadir los gelfix con azúcar y el resto del azúcar.

Remueve y deja hervir. Mientras se calienta la mezcla, puedes picar también trozos grandes de bayas.

Elaboración de mermelada:

Cuando la mezcla hierva, comience a agregar azúcar en partes para que sea más fácil mezclar.

Para 3 kg de bayas, agrego 1,5 kg de azúcar.

Vuelva a poner la mezcla a hervir, baje el fuego y cocine durante exactamente 3 minutos, recordando remover de vez en cuando.

Enlatado:
Vierta la mermelada en frascos esterilizados, limpios y secos y enrosque bien las tapas.

Deje los frascos sobre la mesa hasta que se enfríen completamente y luego guárdelos.

Así, puedes hacer mermelada no sólo con una mezcla de bayas, sino también con cualquier tipo de bayas o frutas.

Beneficios de Gelfix:
Jelfix es una sustancia gelificante de origen vegetal que permite reducir el tiempo de cocción de la mermelada.

Gracias a ella, la mermelada conserva el sabor y el color natural de las frutas y bayas y, además, se conserva bien durante varios años.

Prueba esta receta si aún no has hecho mermelada con gelatinas. Queda espesa, aromática y muy sabrosa.