Este horneado de macarrones con brócoli y queso es una versión deliciosa de los clásicos macarrones con queso, repleto de los beneficios del brócoli y una mezcla de tres quesos. Es un plato reconfortante y delicioso, perfecto para cenas o reuniones familiares.
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Disfrute de la cremosidad y el sabor del queso con un toque de nuez moscada para darle un toque extra de sabor.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
Ingredientes
- 13 oz (370 g) de macarrones
- 1 cabeza de brócoli, cortada en floretes
- 1 cebolla pequeña-mediana, picada
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 taza (115 g) de queso cheddar rallado
- 3/4 taza (85 g) de queso Gouda, rallado
- 3/4 taza (85 g) de queso mozzarella rallado
- 4 cucharadas (30 g) de harina
- 4 cucharadas (60 g) de mantequilla
- 4 tazas (1 L) de leche
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
Instrucciones
- Precalentar el horno:
- Precaliente el horno a 360°F (180°C).
- Preparar queso:
- En un tazón grande, combine todos los quesos rallados y reserve.
- Cocinar brócoli y pasta:
- Calienta una olla grande con agua salada y cocina los floretes de brócoli durante 3 o 4 minutos, hasta que estén tiernos pero no empapados. Escúrrelos y reserva.
- En la misma olla, cocina los macarrones hasta que estén al dente (1-2 minutos menos de lo que indican las instrucciones del paquete). Escúrrelos y reserva.
- Prepara la salsa:
- En una olla grande, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo. Agregue la cebolla picada y saltee hasta que esté tierna, aproximadamente 5 minutos.
- Añade el ajo machacado y cocina 1 minuto más.
- Añade la harina y bate a fuego medio-bajo. Cocina durante un par de minutos, batiendo constantemente, hasta que se dore.
- Agregue la leche poco a poco, batiendo hasta que quede una mezcla homogénea. Cocine hasta que la salsa espese un poco, aproximadamente de 5 a 6 minutos.
- Sazonar la salsa:
- Retire la salsa del fuego y condimente con sal, pimienta y nuez moscada.
- Añadir queso a la salsa:
- Añade gradualmente 3/4 de la mezcla de queso a la salsa, batiendo hasta que se derrita después de cada adición.
- Combine la pasta y el brócoli:
- Añade los macarrones escurridos y el brócoli cocido a la salsa de queso. Mezcla bien.
- Hornear:
- Transfiera la mezcla a una fuente para horno redonda de 30 cm (12 pulgadas) y espolvoree el 1/4 restante del queso encima.
- Hornee en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorado y burbujeante.
Sugerencias para servir
- Servir caliente como plato principal o guarnición.
- Combínalo con una ensalada verde fresca o pan de ajo para una comida completa.
Consejos de cocina
- Asegúrese de que el brócoli esté cocido hasta que esté tierno para mantener su textura.
- Para obtener una cobertura crujiente, agregue pan rallado mezclado con un poco de mantequilla derretida encima antes de hornear.
Beneficios nutricionales
- El brócoli aporta una buena cantidad de vitaminas y fibra al plato.
- La combinación de quesos aporta proteínas y calcio.
Información dietética
- Esta receta contiene gluten y lácteos.
- Para una versión sin gluten, utilice pasta y harina sin gluten.
Consejos de almacenamiento
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Vuelva a calentar en el horno o microondas hasta que esté completamente caliente.
Por qué te encantará esta receta
- La mezcla de tres quesos crea una salsa rica y cremosa.
- Es una excelente manera de incorporar verduras a un plato reconfortante.
- Fácil de hacer y perfecto para cualquier ocasión.
Conclusión
Disfruta de este horneado de macarrones con brócoli y queso como una comida deliciosa y reconfortante. Con sus ricos sabores y su textura cremosa, seguro que se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Buen provecho!