Ingredientes:
500 g de carne de res (filete de falda, solomillo o chuletón de res), cortada en rodajas finas
2 cucharadas de aceite vegetal
2 cebollas grandes, cortadas en rodajas
2 cebolletas, picadas
2 cucharadas de salsa de ostras
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de aceite de sésamo (opcional)
Arroz al vapor, para servir

Para la marinada:
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de harina de maíz
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de agua
Instrucciones:
En un bol, mezcla las rodajas de carne con los ingredientes de la marinada.

Deja marinar durante al menos 15 minutos.
Calienta el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego alto.
Agrega las rodajas de carne y saltea rápidamente hasta que estén medio cocidas, aproximadamente 2-3 minutos.

Retira la carne del wok y reserva. En el mismo wok, agrega un poco más de aceite si es necesario y saltea las cebollas cortadas en rodajas hasta que comiencen a ablandarse y caramelizarse, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Devuelve la carne al wok y agrega la salsa de ostras y la salsa de soja.

Saltea todo junto hasta que la carne esté completamente cocida y cubierta con la salsa, aproximadamente 2 minutos.
Agrega las cebolletas y el aceite de sésamo (si usas) y mezcla bien.
Sirve el salteado de carne y cebolla caliente con arroz al vapor.