Esta preciada receta familiar, enseñada por mamá, incluye muslos de pollo rellenos con cariño con una sabrosa mezcla de cebollas, apio y manzana, y luego glaseados con una dulce y ácida mermelada de naranja.
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Cada bocado de este plato revela el equilibrio perfecto de sabores herbáceos, dulces y ácidos, que recuerdan la comodidad y la calidez de la comida casera.
Perfecta para cualquier reunión familiar, esta receta no solo llena la habitación con su aroma tentador, sino que también reúne a todos con su sabor reconfortante.
Es más que una simple comida; es una celebración de las tradiciones y los recuerdos familiares compartidos con sabores deliciosos, simples pero profundos.
Receta completa:
- Ingredientes:
- 6 patas de pollo
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Ajo seco, al gusto
- Pimentón al gusto
- Tomillo al gusto
- 1 cebolla picada
- 1 rama de apio picada
- 1 manzana picada
- Mantequilla para freír
- 2 cucharadas de pan rallado
- 100 g de mermelada de naranja
- 20 g de mantequilla
- 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de mostaza
- Instrucciones:
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- Sazone las piernas de pollo con sal, pimienta negra, ajo seco, pimentón y tomillo.
- En una sartén, derretir la mantequilla y saltear la cebolla, el apio y la manzana durante 3-5 minutos. Sazonar con sal y pimienta y mezclar con el pan rallado. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
- Rellene las patas de pollo con la mezcla de verduras y asegúrelas con palillos.
- Coloque el pollo relleno en una fuente para hornear y hornee durante 30 minutos.
- Para el glaseado, combine la mermelada de naranja, la mantequilla, el vinagre de sidra de manzana y la mostaza en una cacerola y cocine durante 2 minutos.
- Pincela el pollo con el glaseado y hornea durante otros 10 minutos a 190 °C (375 °F), hasta que el pollo esté bien cocido y el glaseado se caramelice.
- Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 40 minutos | Tiempo total: 55 minutos | Porciones: 6 porciones