Estas hamburguesas de arvejas amarillas partidas y nueces son una deliciosa combinación de sabores a nueces e ingredientes saludables.

Perfectas como refrigerio, aperitivo o incluso plato principal, estas hamburguesas están repletas de proteínas y nutrientes.

Son fáciles de preparar y se pueden personalizar con sus hierbas y especias favoritas para darles un toque único.

Tiempo de preparación

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo total: 45 minutos

Ingredientes

• 220 g | 1 taza de guisantes amarillos partidos
• 350 ml | 1,5 taza de agua
• 2 cucharadas de harina de garbanzos
• 100 g | 1 taza de nueces picadas
• 2 cucharadas de perejil finamente picado con tallos
• 2 dientes de ajo finamente picados
• Sal y pimienta negra al gusto.
• 1 cucharada de aceite

Instrucciones

1. Enjuague y cocine: enjuague y escurra los guisantes amarillos partidos. Vierta el agua en una olla y agregue los guisantes partidos. Cocine a fuego lento hasta que el agua se absorba y los guisantes estén tiernos.
2. Puré: Transfiera los guisantes amarillos partidos cocidos a un tazón y tritúrelos con un machacador de papas.
3. Mezclar los ingredientes: añadir la harina de garbanzos, las nueces picadas, el perejil finamente picado y el ajo al puré de guisantes. Sazonar con sal y pimienta negra. Verter el aceite y mezclar hasta que se integren.
4. Dar forma a las hamburguesas: dar forma a la mezcla en hamburguesas pequeñas.
5. Cocinar las hamburguesas: Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente. Freír las hamburguesas a fuego medio durante unos 5 minutos de cada lado hasta que estén doradas y crujientes.
6. Servir: Disfrute sus hamburguesas con una salsa de su elección.

Sugerencias para servir

• Sirva con yogur sin lácteos , salsa o chutney como aderezo.
• Combínalo con una ensalada verde fresca para una comida ligera.
• Agréguelo a un sándwich o wrap para un almuerzo abundante.

Consejos de cocina

• Añade tus hierbas y especias favoritas para personalizar el sabor.
• Asegúrese de que el aceite esté caliente antes de agregar las hamburguesas para obtener un exterior crujiente.

Beneficios nutricionales

• Rico en proteínas: los guisantes amarillos partidos y la harina de garbanzo proporcionan una buena fuente de proteína de origen vegetal.
• Grasas saludables: Las nueces son ricas en ácidos grasos omega-3.
• Vitaminas y minerales: el perejil aporta un refuerzo de vitaminas A y C.

Información dietética

• Vegano: Esta receta es completamente a base de plantas.
• Sin gluten: Apto para personas con intolerancia al gluten.
• Sin lácteos: perfecto para quienes evitan los productos lácteos.

Almacenamiento

• Refrigerar: Guarde las hamburguesas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
• Congelación: congela las hamburguesas hasta por 1 mes. Recaliéntalas en una sartén o en el horno hasta que estén tibias.

Por qué te encantará esta receta

• Versátil: disfrútelo como refrigerio, aperitivo o plato principal.
• Saludable: repleto de nutrientes y adecuado para diversas necesidades dietéticas.
• Personalizable: ajusta fácilmente los sabores con tus hierbas y especias favoritas.

Conclusión

Estas hamburguesas de arvejas amarillas y nueces son una deliciosa y nutritiva incorporación a su menú.

Son fáciles de preparar y están repletas de sabor; seguro que se convertirán en una de sus favoritas en su cocina.

¡Disfrute experimentando con diferentes hierbas y salsas para personalizar esta receta!