Estos espaguetis cremosos con carne de res, champiñones y guisantes verdes son un plato de pasta reconfortante y abundante, perfecto para cualquier noche de la semana.

Los tiernos espaguetis están cubiertos con una salsa rica y sabrosa hecha con carne de res molida, champiñones y un toque de crema.

Fácil de hacer y lleno de sabor, es un favorito seguro para la familia que se puede preparar en menos de 30 minutos.

Tiempo de preparación

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo total: 30 minutos

Ingredientes (3-4 porciones 🍝)

• Pasta :
  • 300 g (10,5 oz) de espaguetis (de trigo duro), cocidos al dente
• Salsa :
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla finamente picada
  • 300 g (10,5 oz) de carne molida
  • 8 champiñones cortados en cubitos
  • 300 ml (1 ½ taza / 10,5 fl oz) de caldo de verduras
  • 200 g (7 oz) de guisantes verdes
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 200 ml (1 taza/7 fl oz) de crema espesa
• Condimentos :
  • Sal y pimienta al gusto
  • Mezcla de hierbas (por ejemplo, condimento italiano o albahaca seca, orégano y tomillo)
• Guarnación :
  • Un puñado de perejil fresco picado

Instrucciones

1. Cocine la pasta :
   • Pon a hervir una olla con agua salada y cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y reserva.
2. Preparar la salsa :
   • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla finamente picada y saltea hasta que se ablande y quede traslúcida, aproximadamente 3 minutos.
   • Añade la carne molida a la sartén y cocínala hasta que se dore, partiéndola en trozos más pequeños con una cuchara.
3. Cocinar las verduras :
   • Incorpore los champiñones cortados en cubitos y cocine durante 3 o 4 minutos más hasta que se ablanden.
   • Añade los guisantes, la pasta de tomate y el caldo de verduras. Mezcla bien y deja que hierva a fuego lento durante 5 minutos.
4. Terminar la salsa :
   • Vierta la crema espesa y sazone con sal, pimienta y la mezcla de hierbas. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese un poco.
5. Combinar con pasta :
   • Añade los espaguetis cocidos a la sartén y revuelve bien para cubrir la pasta de manera uniforme con la salsa.
6. Atender :
   • Emplata los espaguetis y decora con perejil recién picado. ¡Sírvelos calientes y disfruta!

Sugerencias para servir

1. Acompáñelo con un acompañamiento de pan con ajo o baguette crujiente.
2. Sirva con una ensalada verde fresca aderezada con vinagreta balsámica.
3. Añade queso parmesano rallado para darle un toque extra de riqueza.
4. Maridarlo con una copa de vino tinto, como Merlot o Chianti.
5. Sirva con verduras asadas o al vapor como acompañamiento.

Consejos de cocina

• Cocine los espaguetis al dente, ya que absorberán parte de la salsa al mezclarse.
• Utilice hierbas frescas si están disponibles para darle un toque de sabor.
• Si lo desea, cambie la crema espesa por una opción más ligera como mitad crema y mitad crema.
• Ajuste el condimento a gusto después de que la salsa haya hervido a fuego lento para garantizar sabores equilibrados.
• Para darle más profundidad, desglase la sartén con un chorrito de vino blanco antes de agregar el caldo de verduras.

Beneficios nutricionales

• La carne molida proporciona una buena fuente de proteínas y hierro.
• Los hongos son bajos en calorías y ricos en antioxidantes.
• Los guisantes verdes aportan fibra y vitaminas A, C y K.
• La pasta de trigo duro aporta carbohidratos complejos para una energía sostenida.

Información dietética

• Adaptación vegetariana : sustituya la carne molida con carne molida de origen vegetal o lentejas.
• Opción sin gluten : utilice espaguetis sin gluten.
• Opción sin lácteos : reemplace la crema espesa con crema de coco o una alternativa sin lácteos.

Información nutricional (por porción)

• Calorías: ~450
• Proteína: 20 g
• Carbohidratos: 50 g
• Grasa: 18 g
• Fibra: 6 g
• Sodio: 400 mg

Almacenamiento

• Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
• Para recalentar, calentar en la estufa a fuego lento o en el microondas, agregando un chorrito de agua o crema para aflojar la salsa.

Por qué te encantará esta receta

• Es rápido y fácil de preparar, perfecto para las cenas entre semana.
• La salsa cremosa con champiñones y guisantes añade un sabor rico y satisfactorio.
• Es altamente personalizable para adaptarse a diversas necesidades dietéticas.
• La combinación de ingredientes simples crea una comida equilibrada y deliciosa.

Conclusión
Estos espaguetis cremosos con carne de res, champiñones y guisantes verdes son la comida reconfortante definitiva, ya que son a la vez sustanciosos y satisfactorios.

Es un plato versátil que se adapta fácilmente a diferentes gustos y es perfecto para compartir con familiares o amigos.

La combinación de salsa cremosa y pasta al dente hace que cada bocado sea una delicia. ¡Pruébelo hoy y disfrute de una comida reconfortante que seguro complacerá a todos en la mesa!

Preguntas frecuentes (FAQ)

1. ¿Puedo usar otro tipo de pasta?
   Sí, penne, fettuccine o cualquier otra pasta resistente funcionarán bien.
2. ¿Puedo hacer este plato vegetariano?
   Sí, reemplaza la carne molida con carne vegetal o lentejas y usa caldo de verduras.
3. ¿Puedo congelar las sobras?
   Es mejor si se disfrutan frescas, pero puedes congelar la salsa por separado durante hasta 2 meses.
4. ¿Qué hierbas son mejores para la mezcla de hierbas?
   El condimento italiano o una combinación de albahaca seca, orégano y tomillo funcionan bien.
5. ¿Puedo usar crema fresca en lugar de crema espesa?
   Sí, se puede usar crema fresca, pero puede resultar en una salsa más líquida.
6. ¿Cómo puedo hacer que quede más picante?
   Agregándole hojuelas de pimiento rojo o una pizca de salsa picante.
7. ¿Puedo añadir otras verduras?
   ¡Por supuesto! Los pimientos morrones, los calabacines o las espinacas son excelentes complementos.
8. ¿Qué tipo de hongos debo usar?
   Los champiñones, los cremini o los shiitake funcionan bien en esta receta.
9. ¿Puedo sustituir el caldo de verduras?
   Sí, se puede utilizar caldo de pollo o de res para obtener un sabor más intenso.
10. ¿Cómo puedo evitar que la pasta se pegue?
    Mezcle la pasta cocida con un poco de aceite de oliva si no la va a mezclar con la salsa inmediatamente.